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L'arte della cucina
Intermédiaire-avancé
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Voici l'histoire du grand chef italien Gualtiero Marchesi. Journalistes, artistes, amis viennent raconter les années de formation de ce grand homme passionné et cultivé. On apprend qu'il a grandi dans l'hôtel tenu par sa famille mais s'est peu à peu ouvert au monde, d'abord à la tradition gastronomique française puis à sa propre vision d'une cuisine globale.

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 12

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Italie

Voici venues les années quatre-vingt, les mentalités changent, la mode vestimentaire, les tendances et les goûts pour la cuisine aussi.

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 13

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Italie

Gualtiero Marchesi reconnaît que ses voyages à l'étranger l'ont enrichi, stimulé et ont confirmé le chemin qu'il était en train de parcourir.

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 14

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Italie

Marchesi doit aussi son succès à ses meilleurs amis qui savent l'entourer. On voit ces derniers raconter dans toute la série proposée par Yabla des détails sur les années de formation et la carrière du grand chef.

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 15

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Italie

Dans cette partie du documentaire, on raconte comment naissent les plats de Marchesi et ce qui inspire le grand chef à inventer chacun d'eux.

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 16

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Italie milanais

La journaliste Ricas parle de la personnalité de Marchesi, notamment de sa grande disponibilité. Le chef nous apprend aussi que l'on peut faire des plats surprenants en récupérant des ingrédients.

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