Yabla Italien
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─ Vidéos :1-15 sur 26 avec au total 0 heures 53 minutes

Captions

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3:47

Italia Squisita - Colomba - Part 3

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Correspondances dans le texte
Caption 11 [it]: Adesso andremo a inserire l'albume fresco all'interno.
Caption 11 [fr]:
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2:42

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 17

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Gualtiero Marchesi présente sa recette de Poulet à la Kiev, une recette simple et savoureuse qui vient de Russie.
Correspondances dans le texte
Caption 17 [it]: Adesso è cambiato.
Caption 17 [fr]: Maintenant ça a changé.
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2:19

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 16

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le cuisinier, dans cette vidéo, nous parle de "dripping", une technique artistique qui consiste à "laisser goutter" les couleurs sur une surface et qui est ensuite devenue une technique utilisée en cuisine.
Correspondances dans le texte
Caption 13 [it]: e ho detto, beh, adesso, per adesso cominciamo a fare questo,
Caption 13 [fr]: et j'ai dit, bien, maintenant, pour l'instant commençons à faire ça,
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3:21

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 14

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Dans les années cinquante Milan connaît une transformation sociologique. La bourgeoisie milanaise remplace les classes populaires dans les rues les plus proches de la Cathédrale, notamment dans la rue Monte Napoleone qui encore aujourd'hui est la rue du shopping de luxe par excellence
Correspondances dans le texte
Caption 12 [it]: Sì, esiste adesso un Motta che hanno riv' [sic], ritirato fuori
Caption 12 [fr]: Oui, il existe à présent un Motta qu'on a ressorti
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3:16

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 13

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Voici la vision de Gualtiero Marchesi: un bon cuisinier ne suit pas uniquement les tendances du moment, il va aussi à la recherche de son propre idéal de beauté, en jouant avec les ingrédients et en inventant quelque chose de nouveau.
Correspondances dans le texte
Caption 7 [it]: dal [sic] trattamento era giusto, tanto che li faccio ancora adesso, per cui...
Caption 7 [fr]: du [sic] traitement était juste, si bien que je les fais encore maintenant, donc...
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6:33

Susanna Cutini - Dolci delle tradizioni di Pasqua

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Susanna Cutini, codirectrice de l'Académie Italienne de Gastronomie Historique, dans sa chronique RAI au sein du programme de Unomattina "Attention aux Courses", nous parle des desserts traditionnels de Pâques.
Correspondances dans le texte
Caption 59 [it]: c'è contaminazione, diciamo. -Ma vede, noi facciamo adesso caso a queste cose.
Caption 59 [fr]: il y a contamination, disons. -Mais vous voyez, nous prêtons attention à ces choses maintenant.
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4:04

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 16

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie milanais

La journaliste Ricas parle de la personnalité de Marchesi, notamment de sa grande disponibilité. Le chef nous apprend aussi que l'on peut faire des plats surprenants en récupérant des ingrédients.
Correspondances dans le texte
Caption 3 [it]: no adesso che c'ha ottant'anni.
Caption 3 [fr]: pas maintenant qu'il a quatre-vingts ans.
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3:06

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 8

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Marchesi nous raconte ses années de jeunesse à Milan, entre travail et divertissement.
Correspondances dans le texte
Caption 7 [it]: che stavano [sic. stava] lì, adesso Piazza Marinai di Italia, ecco.
Caption 7 [fr]: qui était là, maintenant Piazza Marinai di Italia [Place Marins d'Italie], voilà.
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2:45

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 13

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Gualtiero Marchesi reconnaît que ses voyages à l'étranger l'ont enrichi, stimulé et ont confirmé le chemin qu'il était en train de parcourir.
Correspondances dans le texte
Caption 37 [it]: E poi ci sono le cose che si muovono, come adesso è il momento della selvaggina
Caption 37 [fr]: Et puis il y a les choses qui bougent, comme maintenant c'est le moment du gibier
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3:25

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 9

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Marchesi révolutionne la cuisine traditionnelle; il le fait tout d'abord en utilisant des cuissons et des combinaisons particulières qui ne font pas toujours l'unanimité.
Correspondances dans le texte
Caption 40 [it]: adesso c'erano queste preparazioni molto più raffinate
Caption 40 [fr]: maintenant il y avait ces préparations beaucoup plus raffinées
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2:58

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 8

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Aux temps du restaurant de la rue Bonvesion della Riva, il n'y avait pas grand monde autour des tables de Gualtiero Marchesi, mais cela ne l'empêcha pas de continuer à avoir des idées avant-gardistes.
Correspondances dans le texte
Caption 34 [it]: Tu pensa, hanno aperto adesso un ristorante a New York,
Caption 34 [fr]: Figure-toi, ils ont maintenant ouvert un restaurant à New York,
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3:28

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 6

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Les années soixante et soixante-dix ont été caractérisées par la naissance de nouvelles tendances et par une vague de créativité.
Correspondances dans le texte
Caption 18 [it]: Adesso che da quei momenti sono trascorsi parecchi anni,
Caption 18 [fr]: Maintenant que depuis ces temps-là de nombreuses années se sont écoulées,
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3:27

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 4

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Nouvelle cuisine signifie aussi nouveau concept gastronomique, nouvelles techniques de cuisson et intégrer l'art dans l'assiette et autour du convive.
Correspondances dans le texte
Caption 15 [it]: Un nipote, adesso non ricordo bene.
Caption 15 [fr]: Un neveu, maintenant je ne me souviens pas bien.
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3:24

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 3

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Entre histoire et innovation le voyage continue et semble enfin mener vers l'endroit où tout commencera.
Correspondances dans le texte
Caption 10 [it]: come poi succede adesso nell'era moderna,
Caption 10 [fr]: comme d'ailleurs cela arrive maintenant dans l'ère moderne,
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4:20

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 3

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Ne ratez pas la dernière partie de cette rencontre avec Giuseppina ; elle nous parle de l'époque où elle cuisinait la nuit pour préparer les mariages et où le fleuve était complètement dégagé grâce à un berger qui venait accompagné de ses moutons..
Correspondances dans le texte
Caption 5 [it]: Adesso i matrimoni si fanno fori [fuori] Roma no?
Caption 5 [fr]: Maintenant les mariages se font en dehors de Rome, n'est-ce pas?
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