Yabla Italien
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─ Vidéos :1-7 sur 7 avec au total 0 heures 25 minutes

Descriptions

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4:07

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Ecco cosa ha reso Gualtiero Marchesi una stella del firmamento culinario italiano ma anche internazionale: la sua abilità di ottenere novità gastronomiche arrangiando in maniera inedita le cose del passato, interpretando le tradizioni di ogni regione ed area geografica del Paese, ognuna differente per gusto e qualità.

Captions

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3:51

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 12

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Mais pourquoi les grands chefs ont-ils toujours été principalement des hommes? Regardez cette vidéo pour trouver une explication et suivre le récit de la carrière de Gualtiero Marchesi.
Correspondances dans le texte
Caption 36 [it]: che io facevo così in maniera distratta, soprattutto
Caption 36 [fr]: que je faisais, comme ça, de façon distraite, surtout
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2:51

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 2

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le restaurant le plus important pour Gualtiero Marchesi est celui ouvert par ses parents. Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur les particularités de la cuisine italienne des années cinquante.
Correspondances dans le texte
Caption 19 [it]: chi andava per mangiare in maniera divino [sic]
Caption 19 [fr]: ceux qui venaient pour manger de façon divine
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2:39

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 1

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le grand Gualtiero Marchesi nous invite à ne jamais arrêter de rêver et de croire en ses rêves.
Correspondances dans le texte
Caption 15 [fr]: [Un programme d'Angelo Rossetti]
Caption 15 [it]: [Un programma di Angelo Rossetti]
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4:02

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 2

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Que mangeaient les anciens romains ? Découvre-le avec Marika et Anna. Dans cette vidéo Paolo, le propriétaire, nous raconte l'histoire de son restaurant/mausolée et nous décrit les recettes de la Rome antique.
Correspondances dans le texte
Caption 49 [it]: In questa maniera, usando la pasta all'uovo la stessa ricetta,
Caption 49 [fr]: De cette manière, en utilisant des pâtes à l'œuf la même recette,
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3:09

Napoli - L'antica pizzeria Brandi

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie napolitain

La pizzeria Brandi est une pizzeria très connue de Naples, née en 1780. Découvrez l'histoire liée à la pizza Margherita, cette délicieuse pizza qui encore aujourd'hui ne cesse de ravir les gourmands !
Correspondances dans le texte
Caption 63 [fr]: Et mange-la la pizza, la pizza, la pizza
Caption 63 [it]: E magnatella 'a pizz, 'a pizz 'a pizz, [e mangiala la pizza, la pizza]
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4:49

Battuta di Fassone - in Insalata Chef

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Viviana Varese a gagné l'édition 2011 du prix du "meilleur jeune chef émergent" du Gambero Rosso. Elle nous présente aujourd'hui un tartare assaisonné de truffe et accompagné de mesclun aux herbes et aux fleurs. Simple et a priori délicieux!
Correspondances dans le texte
Caption 8 [it]: e con la parte dorsale del coltello batteremo in questa maniera.
Caption 8 [fr]: et avec le dos du couteau nous battrons de cette manière.

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