Yabla Italien
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Yabla Italien
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─ Vidéos :1-15 sur 16 avec au total 0 heures 52 minutes

Descriptions

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3:56

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Continuiamo a seguire l'evoluzione della cucina italiana: l'età della fame finisce e finalmente si inizia a mangiare non solo per bisogno, ma anche per gusto... così nascono le prime creazioni.
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2:56

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 6

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Non solo un grande chef, Gualtiero Marchesi insieme al suo amico di sempre Medagliani, studiava come inventare nuove pentole per esaltare i suo piatti.
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3:06

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 10

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Arriva la prima stella Michelin, ma Marchesi non si ferma nel suo processo di sperimentazione e innovazione della cucina e così continua il suo percorso affascinante nel mondo dei fornelli e non solo.

Captions

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3:16

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 13

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Voici la vision de Gualtiero Marchesi: un bon cuisinier ne suit pas uniquement les tendances du moment, il va aussi à la recherche de son propre idéal de beauté, en jouant avec les ingrédients et en inventant quelque chose de nouveau.
Correspondances dans le texte
Caption 30 [it]: che bisogna non solo capire e intercettare,
Caption 30 [fr]: qu'il faut non seulement comprendre et intercepter,
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6:33

Susanna Cutini - Dolci delle tradizioni di Pasqua

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Susanna Cutini, codirectrice de l'Académie Italienne de Gastronomie Historique, dans sa chronique RAI au sein du programme de Unomattina "Attention aux Courses", nous parle des desserts traditionnels de Pâques.
Correspondances dans le texte
Caption 12 [it]: Ma non solo! -Poi...
Caption 12 [fr]: Mais pas seulement ! -Puis...
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3:19

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 10

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Disharmonies et contrastes sont à la base de la philosophie culinaire de Marchesi. Dans cette vidéo, on évoque aussi l'évolution de la relation entre la nourriture et le territoire et entre la nourriture et les femmes.
Correspondances dans le texte
Caption 36 [it]: Non solo perché magari qualcuno le ha confinate in casa,
Caption 36 [fr]: Pas seulement parce que quelqu'un les a peut-être confinées à la maison,
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2:48

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 9

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

L'artiste Nanda Vigo, amie de Gualtiero Marchesi, nous parle de la période artistique difficile qu'elle et d'autres artistes ont vécue et de comment Gualtiero donnait un coup de main à ces artistes émergents et fauchés.
Correspondances dans le texte
Caption 11 [it]: perché esponevano solo il figurativo,
Caption 11 [fr]: parce qu'elles exposaient seulement le figuratif,
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3:26

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 14

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Marchesi doit aussi son succès à ses meilleurs amis qui savent l'entourer. On voit ces derniers raconter dans toute la série proposée par Yabla des détails sur les années de formation et la carrière du grand chef.
Correspondances dans le texte
Caption 22 [it]: Osservate, non guardate solo. Cercate di vedere, perché lo sguardo va, va...
Caption 22 [fr]: Observez, ne regardez pas uniquement. Essayez de voir, parce que le regard va, va...
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3:06

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 8

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Marchesi nous raconte ses années de jeunesse à Milan, entre travail et divertissement.
Correspondances dans le texte
Caption 8 [it]: Quindi andavamo non solo a mangiarci, ma a questo minestrone fantastico,
Caption 8 [fr]: Donc non y allions pas seulement pour manger, mais à cette soupe fantastique,
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2:48

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 5

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Gualtiero Marchesi nous raconte son premier contact avec le monde de la grande cuisine.
Correspondances dans le texte
Caption 28 [it]: giocavo solo con il cuore della materia prima,
Caption 28 [fr]: je jouais uniquement avec le cœur de la matière première,
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3:02

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 5

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Les amis de Marchesi continuent à raconter l'évolution du grand cuisinier dans le monde de la cuisine et du moment où il a ouvert son restaurant rue Bonvesin de la Riva à Milan.
Correspondances dans le texte
Caption 12 [it]: Essenziale e tra l'altro non solo buona, ma anche bella.
Caption 12 [fr]: Essentielle et d'ailleurs pas seulement bonne, mais aussi belle.
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3:24

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 3

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Entre histoire et innovation le voyage continue et semble enfin mener vers l'endroit où tout commencera.
Correspondances dans le texte
Caption 11 [it]: che non solo l'uomo di famiglia lavorava, ma lavorava anche la donna,
Caption 11 [fr]: que non seulement l'homme de famille travaillait, mais la femme aussi travaillait,
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2:59

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 1

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Dans cette vidéo Anna et Marika vous invite à connaître la route la plus ancienne de Rome, la via Appia Antica. En plus d'être magnifique, elle est donc chargée d'histoire. Ne ratez pas les prochaines vidéos sur ce thème.
Correspondances dans le texte
Caption 44 [it]: Non solo, di... di pezzi di archeologia meravigliosa.
Caption 44 [fr]: Pas seulement, de... de pièces d'archéologie merveilleuse.
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4:07

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 13

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Cuisine de la faim et cuisine de plaisir. Un beau voyage dans l'histoire de la tradition culinaire italienne, très influencée par la diversité de son territoire et aussi par les événements qui ont marqué la première moitié du vingtième siècle.
Correspondances dans le texte
Caption 24 [it]: non solo cucina povera, ma addirittura di una gastronomia della fame,
Caption 24 [fr]: non seulement d'une cuisine pauvre, mais plus encore, d'une gastronomie de la faim,
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3:15

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 9

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Découvrez dans cette nouvelle vidéo, une rapide histoire du riz et surtout l'histoire passionnante du riz au safran, spécialité italienne.
Correspondances dans le texte
Caption 6 [it]: solo a partire dal Quattrocento,
Caption 6 [fr]: seulement à partir du quinzième siècle,
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