giorno - Gastronomie - Intermédiaire - Vidéos

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Tradizioni di Pasqua - Come si mangiava a Pasquetta - Porta a Porta

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Un servizio lanciato da un noto programma televisivo di RAI Uno ci mostra come da tradizione la maggior parte degli italiani passa il giorno dopo Pasqua, il Lunedì in Albis, chiamato Pasquetta.

Captions

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Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 1

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Correspondances dans le texte

Caption 11 [it]: Sabato ad Acerra, è giorno di mercato.
Caption 11 [fr]:

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Cucinare con le spezie di Franco Calafatti - Introduzione

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Prêts à voyager? Rejoignez Franco Calafatti dans son tour du monde à la recherche des épices à usage culinaire. Fermez les yeux et concentrez-vous sur votre mémoire olfactive

Correspondances dans le texte

Caption 68 [it]: eh... cucinando di notte, perché sennò di giorno fa caldo,
Caption 68 [fr]: eh... en cuisinant de nuit, parce que sinon de jour il fait chaud,

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Professioni e mestieri - Il Genovino D'Oro -Spezieria

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Franco nous fait voyager en Côte d'Ivoire à la recherche du poivre rose puis il nous fait vivre l'expérience du triage des noix de muscade. Tant de bons parfums et de belles couleurs, sa boutique est une véritable usine à rêves.

Correspondances dans le texte

Caption 45 [it]: Io, un giorno, in Costa d'Avorio,
Caption 45 [fr]: Moi, un jour, en Côte d'Ivoire,

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In cucina con Arianna - la panzanella - Part 1

Difficulté : Intermédiaire

Italie toscan

Arianna nous montre ici comment préparer la "panzanella" un plat toscan typique. Les principaux ingrédients sont les suivants: concombre, pain toscan raffermi, oignon frais, tomates juteuses. À vos tabliers!

Correspondances dans le texte

Caption 35 [it]: di pane toscano [raffermo], che deve essere di qualche giorno, deve essere duro.
Caption 35 [fr]: de pain toscan [rassis], qui doit dater de quelques jours, il doit être dur.

Facile Intense

In cucina con Antonino - Episodio 3 - La mamma

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Aujourd'hui notre chef Antonino nous présente un nouveau format de pâtes Voiello cuisinées avec des ingrédients pauvres mais riches en saveur. Bon appétit!

Correspondances dans le texte

Caption 36 [it]: e stava mangiando una pizza un giorno
Caption 36 [fr]: et, un jour, il était en train de manger une pizza

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Olio Extra Vergine Pugliese - Come avviene la raccolta delle olive

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Dans cette vidéo vous apprendrez le processus de récolte des olives qui donneront une huile d'olive extra vierge de qualité si les phases de production sont suivies scrupuleusement et conformément au règlement.

Correspondances dans le texte

Caption 17 [it]: Il periodo di raccolta inizia dopo il giorno dei santi,
Caption 17 [fr]: La période de récolte commence après la Toussaint,

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 11

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Marchesi revient sur ses années de formation en France. Il y a admiré le grand professionnalisme qu'il cherche par la suite à appliquer à sa cuisine.

Correspondances dans le texte

Caption 37 [it]: un giorno mi ricordo... eh, aspetti... il grande vecchio, eh, critico,
Caption 37 [fr]: un jour je me souviens... euh, attendez.... le grand vieux, euh, critique,

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Anna e Marika - La mozzarella di bufala - La produzione e i tagli - Part 3

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Correspondances dans le texte

Caption 16 [it]: dell'ultima produzione del giorno precedente.
Caption 16 [fr]:

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 9

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Marchesi nous parle ici de son expérience dans un grand restaurant à Paris puis de sa formation en Suisse et dans les cuisines de sa famille où il a passé son enfance.

Correspondances dans le texte

Caption 4 [it]: e un giorno ho avuto la, la soddisfazione di sentirmi dire:
Caption 4 [fr]: et un jour j'ai eu la, la satisfaction de m'entendre dire:

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Anna e Marika - Fruttivendolo

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Correspondances dans le texte

Caption 14 [it]: e la metti... si mette in frigo. Se questa busta resta un giorno in più in frigo
Caption 14 [fr]:

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 7

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Eugenio Medagliani essaya de convaincre le chef Marchesi d'abandonner un peu sa cuisine trop recherchée et de proposer des pâtes mais il fallut attendre un voyage aux États-Unis pour que le chef l'écoute enfin

Correspondances dans le texte

Caption 28 [it]: perché non sai mai se è notte, giorno perché è continuo,
Caption 28 [fr]: parce que tu ne sais jamais si c'est la nuit, le jour parce qu'il est continu,

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 4

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Le chef, selon Marchesi, doit sortir des cuisines et faire voir la matière première au client. C'est l'occasion de renouer avec les savoir-faire d'autrefois comme l'art de trancher.

Correspondances dans le texte

Caption 4 [it]: Testori ve', venne un giorno, mi portò... eh, Luchino Visconti,
Caption 4 [fr]: Testori vint un jour, il m'amena... euh, Luchino Visconti,

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Anna e Marika - Il pane

Difficulté : Intermédiaire

Italie

Découvrez aujourd'hui avec Anna et Marika toutes les variétés de pains en Italie. Le pain constitue un incontournable des repas, pour petits et grands.

Correspondances dans le texte

Caption 4 [it]: Quale italiano non mangia pane ogni giorno?
Caption 4 [fr]: Quel Italien ne mange pas de pain chaque jour ?

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