Yabla Italien
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Pages : 1 sur 2 
─ Vidéos :1-15 sur 18 avec au total 1 heures 2 minutes

Descriptions

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5:07

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 3

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Il viaggio nel passato continua e questa volta si parla addirittura del Stati Uniti d'America! Ma cosa c'entra l'antica Roma con la storia degli Stati Uniti? Paolo ce lo racconta.
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3:22

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 3

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Alcuni artisti, tra cui Gualtiero Marchesi, parlano del passato: carri trainati da cavalli per la consegna dei prodotti, artisti che si scambiano notizie dall'estero prima della diffusione del telefono, trippa a colazione, nature morte che riflettono il cibo del tempo e la sua preparazione. Si parla addirittura del desiderio di mangiare quadri! Buon appetito!

Captions

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5:06

Vocaboliamo - La pasta - Part 2

Difficulté : difficulty - Débutant Débutant

Italie

Dans cette deuxième partie consacrée aux pâtes, Marika explique quels sont les types de pâtes. Nous voyons les principales caractéristiques des pâtes fraîches et des pâtes sèches, mais aussi leurs différences.
Correspondances dans le texte
Caption 73 [it]: o addirittura anni se tenuta in un luogo fresco e asciutto.
Caption 73 [fr]: ou même des années si elles sont conservées dans un endroit frais et sec.
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4:56

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - La cannella

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Franco Calafatti est un grand connaisseur des épices, il nous parle ici de la cannelle et des différents aspects qu'elle peut avoir. Dans ses nombreux bocaux en verre il tente même des expériences en mélangeant la cannelle avec des fleurs et même du piment.
Correspondances dans le texte
Caption 60 [it]: Stanno addirittura nella combava.
Caption 60 [fr]: Elles sont même dans le combava.
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4:53

L'Italia a tavola - Risotto alla milanese - Part 1

Difficulté : difficulty - Débutant Débutant

Italie

Découvrez grâce à Anna et Marika quels sont les ingrédients et les ustensiles utiles pour cuisiner un bon risotto alla milanese [à la milanaise]. Sa couleur jaune si caractéristique est due à la présence du safran, Anna vous racontera quelques anecdotes à ce sujet.
Correspondances dans le texte
Caption 48 [it]: addirittura, anche se per altri scopi:
Caption 48 [fr]: carrément, même si c'était pour d'autres motifs:
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6:35

L'Italia a tavola - La pappa al pomodoro - Part 2

Difficulté : difficulty - Débutant Débutant

Italie

Aujourd'hui Anna et Marika nous apprendront à cuisiner la "pappa al pomodoro" bouillie de tomates, un plat toscan à base de pain et tomates qui plaît à tous, petits et grands.
Correspondances dans le texte
Caption 62 [it]: fa la sua comparsa in un libro, un libro del millenovecentododici, addirittura,
Caption 62 [fr]: il fait son apparition dans un livre, un livre de mille neuf cent douze, carrément,
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5:40

L'Italia a tavola - Tonnarelli cacio e pepe - Part 1

Difficulté : difficulty - Débutant Débutant

Italie

Anna et Marika abordent ici un sujet cher aux Romains, comment faire de bonnes pâtes "cacio e pepe"? Quel type de pâtes, quel fromage, quels ustensiles? Tout vous est expliqué ici par nos deux super cuisinières.
Correspondances dans le texte
Caption 63 [it]: Su qualsiasi condimento, addirittura pure su piatti di pesce.
Caption 63 [fr]: Sur presque chaque assaisonnement, et même sur des plats à base de poisson.
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2:48

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 9

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

L'artiste Nanda Vigo, amie de Gualtiero Marchesi, nous parle de la période artistique difficile qu'elle et d'autres artistes ont vécue et de comment Gualtiero donnait un coup de main à ces artistes émergents et fauchés.
Correspondances dans le texte
Caption 13 [it]: eh... e addirittura il mio compagno, che era Piero Manzoni,
Caption 13 [fr]: eh... et même mon compagnon, qui était Piero Manzoni,
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3:35

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 4

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Paola Ricas nous parle de son expérience au sein du journal "La Cucina Italiana" et Gualtiero Marchesi continue le récit de l'histoire de sa vie et sa première expérience comme cuisinier aux commandes d'une "Tavola calda".
Correspondances dans le texte
Caption 37 [it]: e lui dice addirittura eh... essendo stato allevato eh... in una pentola
Caption 37 [fr]: et il dit même eh... ayant été élevé eh... dans une casserole
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3:02

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 5

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Les amis de Marchesi continuent à raconter l'évolution du grand cuisinier dans le monde de la cuisine et du moment où il a ouvert son restaurant rue Bonvesin de la Riva à Milan.
Correspondances dans le texte
Caption 33 [it]: con la maggioranza silenziosa che da silenziosa era diventata addirittura sorda,
Caption 33 [fr]: avec la majorité silencieuse qui de silencieuse était même devenue sourde,
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4:53

Anna e Marika - Pizza al taglio romana - Part 1

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Correspondances dans le texte
Caption 68 [it]: addirittura hanno creato delle scuole, sai?
Caption 68 [fr]:
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2:27

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 9

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Marchesi nous parle ici de son expérience dans un grand restaurant à Paris puis de sa formation en Suisse et dans les cuisines de sa famille où il a passé son enfance.
Correspondances dans le texte
Caption 14 [it]: addirittura ricordo una delle cose fantastiche,
Caption 14 [fr]: même je me souviens d'une des choses fantastiques,
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3:00

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 5

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

La cuisine selon Marchesi est une forme d'art si l'on y consacre temps et passion. Le résultat doit être beau? Certainement, mais attention, le beau ne réside pas nécessairement dans ce qui nous plaît.
Correspondances dans le texte
Caption 37 [it]: Anche perché per la... se andiamo addirittura nella [sic] dietetico o nel, nella salutistica,
Caption 37 [fr]: Aussi parce que pour la... si nous allons même dans le diététique ou dans le, dans la santé,
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2:54

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 4

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Le chef, selon Marchesi, doit sortir des cuisines et faire voir la matière première au client. C'est l'occasion de renouer avec les savoir-faire d'autrefois comme l'art de trancher.
Correspondances dans le texte
Caption 30 [it]: Addirittura tranciava, e non sono ancora arrivato lì, "alla volé", si diceva,
Caption 30 [fr]: Il coupait carrément, et je n'en suis pas encore arrivé là, à la volée, on disait,
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4:01

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 1

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Anna et Marika nous emmènent dans un endroit spécial, le restaurant Al Biondo Tevere, qui a accueilli des acteurs, des metteurs en scène, des poètes et des peintres. On y déguste une excellente cuisine typique de Rome.
Correspondances dans le texte
Caption 5 [it]: Sì. Addirittura esiste dal mille e novecento quindici,
Caption 5 [fr]: Oui. Il existe même depuis mil neuf cent quinze,
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