La nourriture est culture". Nous tenterons de comprendre mieux cette phrase au regard de l'histoire de l'industrie alimentaire italienne et de l' approche sociologique que nous livre l'historien interviewé.
Correspondances dans le texte
Caption 2 [it]: del modo di mangiare degli italiani del secondo Dopoguerra Caption 2 [fr]: de la façon de manger des Italiens de l'après seconde guerre mondiale
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