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Professioni e mestieri - Matteo - pianista collaboratore - Part 3

Difficulté : Intermédiaire-avancé

Italie

Matteo raconte à quel point il est fondamental de connaître toute la partition, pas seulement sa propre partie, pour interpréter au mieux un morceau. Pour lui, la musique est avant tout une éducation à l'écoute : du compositeur, des autres musiciens et de soi-même. Jouer ensemble devient ainsi une expérience de croissance et de soin mutuel, avant même d'être artistique.

Correspondances dans le texte

Caption 24 [it]: Così, forse, appunto, come dicevo,
Caption 24 [fr]: Ainsi, peut-être, justement, comme je disais,

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Professioni e mestieri - Matteo - pianista collaboratore - Part 2

Difficulté : Avancé

Italie

Parfois l'accompagnateur doit suivre les intentions musicales du soliste, mais d'autres fois, quand le musicien n'est pas très expérimenté, l'accompagnateur doit guider le soliste et tirer le meilleur d'une situation musicale potentiellement difficile. Cela dépend du niveau musical et technique du soliste, ainsi que de l'expérience et de la maturité de l'accompagnateur.

Correspondances dans le texte

Caption 9 [it]: di un, appunto, di un evento,
Caption 9 [fr]: d'un, justement, d'un événement,

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Professioni e mestieri - Matteo - pianista collaboratore - Part 1

Difficulté : Avancé

Italie

Le pianiste Matteo Bogazzi explique en quoi consiste son travail de pianiste collaborateur et comment il en est arrivé à l'exercer. L'entretien s'est déroulé pendant un festival et cours d'été de musique de chambre à Lucques, où il travaillait.

Correspondances dans le texte

Caption 68 [it]: insieme a quello, appunto, della...
Caption 68 [fr]: avec celui, justement, de la...

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 16

Difficulté : Avancé

Italie milanais

La journaliste Ricas parle de la personnalité de Marchesi, notamment de sa grande disponibilité. Le chef nous apprend aussi que l'on peut faire des plats surprenants en récupérant des ingrédients.

Correspondances dans le texte

Caption 46 [it]: Allora, sformato di panettone è un ricupero, appunto, del panettone
Caption 46 [fr]: Ainsi, tourte au panettone est une récupération, justement, du panettone

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 14

Difficulté : Avancé

Italie

Marchesi doit aussi son succès à ses meilleurs amis qui savent l'entourer. On voit ces derniers raconter dans toute la série proposée par Yabla des détails sur les années de formation et la carrière du grand chef.

Correspondances dans le texte

Caption 13 [it]: La musica, ehm... paragono come sempre appunto
Caption 13 [fr]: La musique, euh... je compare comme toujours justement

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 13

Difficulté : Avancé

Italie

Gualtiero Marchesi reconnaît que ses voyages à l'étranger l'ont enrichi, stimulé et ont confirmé le chemin qu'il était en train de parcourir.

Correspondances dans le texte

Caption 19 [it]: E deve prescindere, appunto, da tutti i piccoli piatti che si possono fare.
Caption 19 [fr]: Et il doit faire abstraction, justement, de tous les petits plats que l'on peut faire.

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 12

Difficulté : Avancé

Italie

Voici venues les années quatre-vingt, les mentalités changent, la mode vestimentaire, les tendances et les goûts pour la cuisine aussi.

Correspondances dans le texte

Caption 1 [it]: L'amicizia con Gianni Brera risale appunto ai tempi di Bonvesin.
Caption 1 [fr]: L'amitié avec Gianni Brera remonte justement à l'époque de Bonvesin.

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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 13

Difficulté : Avancé

Italie

Cuisine de la faim et cuisine de plaisir. Un beau voyage dans l'histoire de la tradition culinaire italienne, très influencée par la diversité de son territoire et aussi par les événements qui ont marqué la première moitié du vingtième siècle.

Correspondances dans le texte

Caption 8 [it]: Una cucina che era fatta, appunto, di ricordi,
Caption 8 [fr]: Une cuisine qui était faite, justement, de souvenirs,

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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11

Difficulté : Intermédiaire-avancé

Italie

Avant les années cinquante l'Italien moyen cherchait avant tout à se nourrir de grosses portions. Avec la prospérité son goût s'est développé pour la recherche de saveurs raffinées et de justes quantités.

Correspondances dans le texte

Caption 37 [it]: Era allora l'epoca delle cucine appunto territoriali,
Caption 37 [fr]: C'était alors l'époque des cuisines justement territoriales,

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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10

Difficulté : Intermédiaire-avancé

Italie

La haute cuisine dite aussi cuisine nouvelle interprétée en Italie par le grand chef Gualtiero Marchesi ne bouleverse pas la riche cuisine régionale de la Péninsule mais elle l'actualise, la modernise.

Correspondances dans le texte

Caption 47 [it]: Poi quando, appunto, è subentrata la passione, ero curioso, come sempre,
Caption 47 [fr]: Ensuite quand, la passion est intervenue, j'étais curieux, comme toujours,

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Fellini Racconta - Un Autoritratto Ritrovato - Part 9

Difficulté : Avancé

Italie

Correspondances dans le texte

Caption 55 [it]: e che si chiamerà, appunto, otto e mezzo,
Caption 55 [fr]:

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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 7

Difficulté : Intermédiaire-avancé

Italie

C'est dans le nord de l'Italie, vers la plaine du Po que puisent leur inspiration quelques uns des plus grands plats du chef gastronomique Gualtiero Marchesi. Il nous raconte quelques anecdotes de sa jeunesse.

Correspondances dans le texte

Caption 52 [it]: E poi il contatto con la natura, con le bestie, con gli animali, appunto.
Caption 52 [fr]: Et puis le contact avec la nature, avec les bêtes, avec les animaux, justement.

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Fellini Racconta - Un Autoritratto Ritrovato - Part 5

Difficulté : Avancé

Italie

Dans cet extrait, Fellini explique comment certaines scènes de "La Dolce Vita" ont été tournées Via Veneto, et d'autres, en revanche, dans un des théâtres de Cinecittà qui a pris l'apparence, pour l'occasion, de l'une des rues les plus connues de Rome.

Correspondances dans le texte

Caption 6 [it]: sia romano che quello cosmopolita che si dona, appunto,
Caption 6 [fr]: aussi bien romain que cosmopolite qui se montre, justement,

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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 5

Difficulté : Intermédiaire-avancé

Italie

Le chef italien Gualtiero Marchesi nous raconte des anecdotes de sa jeunesse marquée par les paysages de la plaine du Po. C'était aussi la guerre, ce qui a marqué les souvenirs de sa génération.

Correspondances dans le texte

Caption 3 [it]: e io, appunto, nel San Zenone Po, che è il paese di Gianni Brera,
Caption 3 [fr]: et moi, justement, dans le San Zenone Po, qui est le village de Gianni Brera,

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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 4

Difficulté : Intermédiaire-avancé

Italie

Le chef Gualtiero Marchesi se souvient de son enfance passée au bord du Po : les bombardiers allemands, la ferme qu'il habitait, les animaux qu'il élevait, les odeurs du fleuve... tout lui revient en mémoire.

Correspondances dans le texte

Caption 14 [it]: per evitare appunto, eh, di facilitare il bombardamento.
Caption 14 [fr]: pour éviter justement, eh, de faciliter les bombardements.

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