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Yabla Italien
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Descriptions

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 1

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

La storia di Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della "nuova cucina italiana", e a parere di molti, lo chef italiano più noto nel mondo. La sua figura spicca per originalità nel pur variegato mondo della cucina.

Captions

Professioni e mestieri - Belle Arti - La pasta modellabile

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Dans son laboratoire, Tamara utilise des pâtes synthétiques pour créer des colliers, des décorations et des inscriptions.
Correspondances dans le texte
Caption 57 [it]: Adesso neanche esce. Che bella figura che mi fai fare, colla.
Caption 57 [fr]: Maintenant elle ne sort même pas. Quelle belle impression que tu me fais faire, colle.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 16

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Une petite révolution est en marche dans la gastronomie italienne: les traditions sont prises en compte mais adaptées au goût moderne, les portions sont aussi nettement réduites pour pouvoir apprécier plusieurs plats d'affilée.
Correspondances dans le texte
Caption 9 [it]: è, appunto, una figura molto complessa che ha saputo avvicinare
Caption 9 [fr]: c'est, précisément, une figure très complexe qui a su approcher

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 9

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Marchesi nous parle ici de son expérience dans un grand restaurant à Paris puis de sa formation en Suisse et dans les cuisines de sa famille où il a passé son enfance.
Correspondances dans le texte
Caption 25 [it]: E comunque non esiste in Italia la figura del, dello chef.
Caption 25 [fr]: Et en tous les cas il n'existe pas en Italie la figure du, du chef.

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