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Fellini Racconta - Un Autoritratto Ritrovato - Part 21 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Dernière vidéo de l'interview faite à l'un des plus grands cinéastes de tous les temps. Fellini montre son humilité, typique des grands génies.

Calcio - Intervista a Ciro Immobile Regarder la série

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Italie

L'attaquant italien Ciro Immibile, interviewé dans le centre de physiothérapie Fisio & Lab, parle de sa fantastique saison lorsqu'il jouait encore dans l'équipe de Turin.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 6 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Gillo Dorfles aborde les modifications de l'urbanisme que Milan a connu après la Seconde guerre mondiale, tandis que Marchesi se souvient qu'il a commencé à se faire connaître par une clientèle d'artistes de grande renommée.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 7 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Eugenio Medagliani essaya de convaincre le chef Marchesi d'abandonner un peu sa cuisine trop recherchée et de proposer des pâtes mais il fallut attendre un voyage aux États-Unis pour que le chef l'écoute enfin

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 8 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Nous découvrirons ici l'importance que pouvait avoir autrefois la cuisine française pour les Italiens. Marchesi et les chefs professionnels comme Mariasole Capodanno vont s'en inspirer autant pour le contenu que pour la présentation.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 9 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Marchesi nous parle ici de son expérience dans un grand restaurant à Paris puis de sa formation en Suisse et dans les cuisines de sa famille où il a passé son enfance.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 10 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Alberto Capatti revient sur l'atmosphère qui régnait dans les restaurants renommés de Paris dans les années soixante. Il note un fort contraste avec ce que deviendra la notion de cuisine par la suite.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 11 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Marchesi revient sur ses années de formation en France. Il y a admiré le grand professionnalisme qu'il cherche par la suite à appliquer à sa cuisine.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 12 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Marchesi s'étant formé en France, là où les prémices de la nouvelle cuisine pouvaient déjà se pressentir, s'est retrouvé en avance sur les savoir-faire italiens et passait lui-même pour un innovateur auprès de ses concitoyens.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 13 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Un chef italien formé par plus grands chefs français nous raconte des anecdotes sur les frères Troisgros et Bocuse, les génies de l'art culinaire et maîtres de la simplicité.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 14 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Marchesi, arrivé chez les frères Troisgros, a vite tout compris. Mais quoi précisément? Découvrez-le dans cette vidéo.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 15 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

L'arrivée de la nouvelle cuisine en Italie offre aux Italiens la possibilité de renouer avec la nature, autrement dit avec la matière première et la juste cuisson qui rend toute sa saveur à l'aliment de base. Parallèlement à cette découverte utile, se profile une ville en pleine effervescence: le Milan des architectes et designers.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 16 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Une petite révolution est en marche dans la gastronomie italienne: les traditions sont prises en compte mais adaptées au goût moderne, les portions sont aussi nettement réduites pour pouvoir apprécier plusieurs plats d'affilée.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 17 Regarder la série Voir cet épisode

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Italie

Gualtiero Marchesi est un chef italien aux multiples facettes et à la personnalité bien trempée. Il est susceptible comme beaucoup d'artistes et n'aime pas la contradiction, inévitablement, il est capable de réaliser des chef-d’œuvres. Bon appétit!

Alessandra Mastronardi - Non smettere di sognare

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Italie

Après le grand succès des "Cesaroni", Alessandra Mastronardi est l'actrice principale de la série "Ne t'arrête pas de rêver", où elle interprète le rôle d'une danseuse débutante. Regardez l'interview sur starlit.tv!

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