Yabla Italien
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─ Vidéos :1-15 sur 17 avec au total 0 heures 57 minutes

Captions

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3:21

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 14

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Dans les années cinquante Milan connaît une transformation sociologique. La bourgeoisie milanaise remplace les classes populaires dans les rues les plus proches de la Cathédrale, notamment dans la rue Monte Napoleone qui encore aujourd'hui est la rue du shopping de luxe par excellence
Correspondances dans le texte
Caption 13 [it]: in stazione, che è un bel bar, ma insomma,
Caption 13 [fr]: à la gare, qui est un bar, mais en définitive,
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3:51

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 12

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Mais pourquoi les grands chefs ont-ils toujours été principalement des hommes? Regardez cette vidéo pour trouver une explication et suivre le récit de la carrière de Gualtiero Marchesi.
Correspondances dans le texte
Caption 53 [it]: Allora io poi, a un certo punto, insomma dopo un po' che ci siamo conosciuti, che
Caption 53 [fr]: Alors moi ensuite, à un certain moment, enfin après que nous nous sommes rencontrés, que
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2:40

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 11

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le rôle de la femme en cuisine a toujours été fondamental dans les familles italiennes, mais dans les années cinquante une femme n'aurait jamais pu faire carrière et devenir chef, car sa place état à la maison auprès de sa famille.
Correspondances dans le texte
Caption 21 [it]: da questa cosa che era veramente, insomma,
Caption 21 [fr]: à partir de cette chose qui était vraiment, en bref,
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6:33
utoob

Susanna Cutini - Dolci delle tradizioni di Pasqua

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Susanna Cutini, codirectrice de l'Académie Italienne de Gastronomie Historique, dans sa chronique RAI au sein du programme de Unomattina "Attention aux Courses", nous parle des desserts traditionnels de Pâques.
Correspondances dans le texte
Caption 110 [it]: Ma guardi che adesso anche un po' anche nel nord, insomma -E sì.
Caption 110 [fr]: Mais sachez que maintenant un peu au nord aussi, en bref -Et oui.
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3:34

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 11

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le restaurant de Marchesi était différent de tous les autres. Dans l'assiette, sur la table, tout était pensé sous le signe de la modernité, de l''innovation. Du jamais vu jusque là en Italie.
Correspondances dans le texte
Caption 20 [it]: ma insomma a essere circondata da opere d'arte,
Caption 20 [fr]: mais en somme, à être entourée d'œuvres d'art,
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2:48

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 5

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Gualtiero Marchesi nous raconte son premier contact avec le monde de la grande cuisine.
Correspondances dans le texte
Caption 14 [it]: parlavano quattro, cinque lingue. Insomma, lì,
Caption 14 [fr]: ils parlaient quatre, cinq langues. Bref, là-bas,
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3:24

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 3

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Entre histoire et innovation le voyage continue et semble enfin mener vers l'endroit où tout commencera.
Correspondances dans le texte
Caption 46 [it]: "Mah insomma, qui potremmo anche farlo... Eccetera..."
Caption 46 [fr]: "Bon, en somme, ici nous pourrions aussi le faire... Etcetera..."
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2:39

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 1

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le grand Gualtiero Marchesi nous invite à ne jamais arrêter de rêver et de croire en ses rêves.
Correspondances dans le texte
Caption 28 [it]: Be', insomma, era un po' esagerata questa richiesta, però
Caption 28 [fr]: Bien, en définitive, elle était un peu exagérée cette question, mais
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4:02

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 2

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Que mangeaient les anciens romains ? Découvre-le avec Marika et Anna. Dans cette vidéo Paolo, le propriétaire, nous raconte l'histoire de son restaurant/mausolée et nous décrit les recettes de la Rome antique.
Correspondances dans le texte
Caption 54 [it]: Anche per motivi diversi, insomma, eh.
Caption 54 [fr]: Aussi pour des raisons très diverses, en bref, eh.
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4:20

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 3

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Ne ratez pas la dernière partie de cette rencontre avec Giuseppina ; elle nous parle de l'époque où elle cuisinait la nuit pour préparer les mariages et où le fleuve était complètement dégagé grâce à un berger qui venait accompagné de ses moutons..
Correspondances dans le texte
Caption 31 [it]: poi siamo entrate e ci siamo rese conto di stare in un posto, insomma...
Caption 31 [fr]: puis nous sommes entrées et nous nous sommes rendues compte que nous étions dans un endroit, en somme...
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4:05

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 2

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Quand à Rome on se déplaçait à cheval, le restaurant Al Biondo Tevere existait déjà et accueillait des grands noms tels que Pasolini, Elsa Morante, Bertolucci, Moravia. Madame Giuseppina nous emmène dans son voyage dans le temps.
Correspondances dans le texte
Caption 64 [it]: insomma adesso, piano, piano io è ora che me ne vado [vada] perché...
Caption 64 [fr]: bref maintenant, petit à petit il est temps que je m'en aille parce que...
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3:57

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 14

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

La nourriture est culture". Nous tenterons de comprendre mieux cette phrase au regard de l'histoire de l'industrie alimentaire italienne et de l' approche sociologique que nous livre l'historien interviewé.
Correspondances dans le texte
Caption 22 [it]: anche la [sic: le] grandi tecniche, insomma, ma in un ambito professionale.
Caption 22 [fr]: aussi la [sic: les] grandes techniques, en bref, mais dans un cadre professionnel.
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4:01

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 1

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Anna et Marika nous emmènent dans un endroit spécial, le restaurant Al Biondo Tevere, qui a accueilli des acteurs, des metteurs en scène, des poètes et des peintres. On y déguste une excellente cuisine typique de Rome.
Correspondances dans le texte
Caption 52 [it]: insomma era una cosa de[di] famiglia, poi piano piano io... sò [sono] venuta a Roma
Caption 52 [fr]: bref c'était une chose de la famille, puis petit à petit je... je suis venue à Rome
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4:07

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 13

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Cuisine de la faim et cuisine de plaisir. Un beau voyage dans l'histoire de la tradition culinaire italienne, très influencée par la diversité de son territoire et aussi par les événements qui ont marqué la première moitié du vingtième siècle.
Correspondances dans le texte
Caption 11 [it]: che erano diventati cuochi, insomma,
Caption 11 [fr]: qui étaient devenus des cuisiniers, à la fin,
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3:56

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Avant les années cinquante l'Italien moyen cherchait avant tout à se nourrir de grosses portions. Avec la prospérité son goût s'est développé pour la recherche de saveurs raffinées et de justes quantités.
Correspondances dans le texte
Caption 6 [it]: insomma, quello che lo fa andare inconsciamente alla ricerca di una cucina altra
Caption 6 [fr]: en somme, ce qui le fait aller inconsciemment à la recherche d'une cuisine autre
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