Yabla Italien
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Yabla Italien
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─ Vidéos :1-13 sur 13 avec au total 0 heures 46 minutes

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3:51

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 12

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Mais pourquoi les grands chefs ont-ils toujours été principalement des hommes? Regardez cette vidéo pour trouver une explication et suivre le récit de la carrière de Gualtiero Marchesi.
Correspondances dans le texte
Caption 60 [it]: Allora mi dava magari uno spunto lui e poi partivo.
Caption 60 [fr]: Alors il me donnait une idée peut-être et puis je démarrais.
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2:40

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 11

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le rôle de la femme en cuisine a toujours été fondamental dans les familles italiennes, mais dans les années cinquante une femme n'aurait jamais pu faire carrière et devenir chef, car sa place état à la maison auprès de sa famille.
Correspondances dans le texte
Caption 42 [it]: però magari non si sono mai potute raffinare,
Caption 42 [fr]: mais peut-être qu'elles n'ont jamais pu devenir raffinées,
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3:19

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 10

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Disharmonies et contrastes sont à la base de la philosophie culinaire de Marchesi. Dans cette vidéo, on évoque aussi l'évolution de la relation entre la nourriture et le territoire et entre la nourriture et les femmes.
Correspondances dans le texte
Caption 36 [it]: Non solo perché magari qualcuno le ha confinate in casa,
Caption 36 [fr]: Pas seulement parce que quelqu'un les a peut-être confinées à la maison,
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3:34

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 11

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le restaurant de Marchesi était différent de tous les autres. Dans l'assiette, sur la table, tout était pensé sous le signe de la modernité, de l''innovation. Du jamais vu jusque là en Italie.
Correspondances dans le texte
Caption 33 [it]: poi magari tutti dicevano,
Caption 33 [fr]: et puis, peut-être, tout le monde disait,
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3:02

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 5

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Les amis de Marchesi continuent à raconter l'évolution du grand cuisinier dans le monde de la cuisine et du moment où il a ouvert son restaurant rue Bonvesin de la Riva à Milan.
Correspondances dans le texte
Caption 38 [it]: magari anticiparne sensazioni.
Caption 38 [fr]: en anticiper les sensations peut-être?
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2:39

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 1

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le grand Gualtiero Marchesi nous invite à ne jamais arrêter de rêver et de croire en ses rêves.
Correspondances dans le texte
Caption 30 [it]: chiedere, perché magari c'è
Caption 30 [fr]: demander, parce que peut-être qu'il y a
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2:59

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 1

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Dans cette vidéo Anna et Marika vous invite à connaître la route la plus ancienne de Rome, la via Appia Antica. En plus d'être magnifique, elle est donc chargée d'histoire. Ne ratez pas les prochaines vidéos sur ce thème.
Correspondances dans le texte
Caption 45 [it]: Un giorno magari faremo una passeggiatina.
Caption 45 [fr]: Un jour peut être nous ferons une petite balade.
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4:20

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 3

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Ne ratez pas la dernière partie de cette rencontre avec Giuseppina ; elle nous parle de l'époque où elle cuisinait la nuit pour préparer les mariages et où le fleuve était complètement dégagé grâce à un berger qui venait accompagné de ses moutons..
Correspondances dans le texte
Caption 78 [it]: Grazie a voi, e magari.
Caption 78 [fr]: Merci à vous, et si ça pouvait.
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3:51

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 12

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Après la guerre se nourrir n'est plus un acte de survie mais devient peu à peu un plaisir. La voie vers la gastronomie est ouverte, l'histoire de Gualtiero Marchesi commence à ce moment.
Correspondances dans le texte
Caption 31 [it]: magari tu poi hai vergogna a cercarle,
Caption 31 [fr]: peut être qu'après tu as honte de venir les chercher,
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3:56

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Avant les années cinquante l'Italien moyen cherchait avant tout à se nourrir de grosses portions. Avec la prospérité son goût s'est développé pour la recherche de saveurs raffinées et de justes quantités.
Correspondances dans le texte
Caption 5 [it]: Eh, magari a quindici-venti chilometri dalla città, non tantissimi, ma,
Caption 5 [fr]: Eh, peut être à quinze-vingt kilomètres de la ville, pas beaucoup, mais,
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3:06

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 5

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Le chef italien Gualtiero Marchesi nous raconte des anecdotes de sa jeunesse marquée par les paysages de la plaine du Po. C'était aussi la guerre, ce qui a marqué les souvenirs de sa génération.
Correspondances dans le texte
Caption 21 [it]: che magari lui era su una barca...
Caption 21 [fr]: peut être qu'il était sur une barque...
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3:04

L'isola del gusto - Il macco di Aurora

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie sicilien

Correspondances dans le texte
Caption 11 [it]: L'haiu magari poetico Giuseppe.
Caption 11 [fr]:
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5:21

Tartufo bianco d'Alba - Come sceglierlo e come gustarlo

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Découvrez ici la fameuse truffe blanche qui fait la renommée de la ville d'Alba et de sa région. Apprenez à bien en reconnaître la bonté grâce aux précieux conseils de Mario Aprile, président de l'association Trifolao dans le Piémont.
Correspondances dans le texte
Caption 26 [it]: Eh, magari una radice oppure qualche pietra,
Caption 26 [fr]: Eh, peut être une racine ou quelque pierre,

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