Yabla Italien
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3:34

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 11

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Le restaurant de Marchesi était différent de tous les autres. Dans l'assiette, sur la table, tout était pensé sous le signe de la modernité, de l''innovation. Du jamais vu jusque là en Italie.
Correspondances dans le texte
Caption 10 [it]: l'indicazione che il quadro fosse ispirato a... c'era.
Caption 10 [fr]: l'indication que le cadre s'inspirait de... était présente.
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3:22

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 3

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Autrefois, Marchesi et ses amis artistes mangeaient de la tripe au petit déjeuner. Dans les natures mortes on mangerait bien le tableau mais l'artiste lui se contente de manger les riches et beaux aliments dressés sur la table qui lui sert de modèle d'inspiration.
Correspondances dans le texte
Caption 51 [it]: cioè, si desidera mangiare un quadro.
Caption 51 [fr]: autrement dit, on désire manger un tableau.
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2:23

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 2

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

La frontière entre ce qu'est un chef et le travail d'un artiste est infime. L'assiette est comme une toile, surtout quand il s'agit de Gualtiero Marchesi.
Correspondances dans le texte
Caption 25 [it]: Cioè, il piatto va letto come un quadro.
Caption 25 [fr]: Autrement dit, l'assiette est à lire comme un tableau.
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2:59

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 2

Difficulté : difficulty - Intermédiaire-avancé Intermédiaire-avancé

Italie

Le chef gastronomique italien Gualtiero Marchesi nous raconte les débuts de sa carrière et ce qu'il entend par "cuisine totale".
Correspondances dans le texte
Caption 42 [it]: per aggiungere il quadro più ampio del ristorante nel suo ambiente inimitabile.
Caption 42 [fr]: pour ajouter le cadre plus large du restaurant dans son environnement inimitable.

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