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Italie italien des Abruzzes
Maurizio est étudiant à l'université à Rome. Il vient de Pescara et nous parle un peu de sa vie dans la capitale.
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Italie
Le fameux chanteur Tiziano Ferro donne le coup d'envoie à sa tournée écologique "L'amore è una cosa semplice" (L'amour est quelque chose de simple). Dans cette vidéo il explique comment à travers de petits gestes nous pouvons faire beaucoup pour l'environnement.
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Italie
Le grand Gualtiero Marchesi nous invite à ne jamais arrêter de rêver et de croire en ses rêves.
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Italie toscan
Voici une leçon de musique rien que pour nous. Alessio, professeur au Conservatoire de Pise, nous explique comment les sept notes sont nées.
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Italie
Après le grand succès des "Cesaroni", Alessandra Mastronardi est l'actrice principale de la série "Ne t'arrête pas de rêver", où elle interprète le rôle d'une danseuse débutante. Regardez l'interview sur starlit.tv!
Difficulté : Avancé
Italie
Gualtiero Marchesi est un chef italien aux multiples facettes et à la personnalité bien trempée. Il est susceptible comme beaucoup d'artistes et n'aime pas la contradiction, inévitablement, il est capable de réaliser des chef-d’œuvres. Bon appétit!
Difficulté : Intermédiaire
Italie
Une petite révolution est en marche dans la gastronomie italienne: les traditions sont prises en compte mais adaptées au goût moderne, les portions sont aussi nettement réduites pour pouvoir apprécier plusieurs plats d'affilée.
Difficulté : Intermédiaire
Italie
L'arrivée de la nouvelle cuisine en Italie offre aux Italiens la possibilité de renouer avec la nature, autrement dit avec la matière première et la juste cuisson qui rend toute sa saveur à l'aliment de base. Parallèlement à cette découverte utile, se profile une ville en pleine effervescence: le Milan des architectes et designers.
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Italie
Marchesi, arrivé chez les frères Troisgros, a vite tout compris. Mais quoi précisément? Découvrez-le dans cette vidéo.
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Italie
Un chef italien formé par plus grands chefs français nous raconte des anecdotes sur les frères Troisgros et Bocuse, les génies de l'art culinaire et maîtres de la simplicité.
Difficulté : Intermédiaire
Italie
Marchesi s'étant formé en France, là où les prémices de la nouvelle cuisine pouvaient déjà se pressentir, s'est retrouvé en avance sur les savoir-faire italiens et passait lui-même pour un innovateur auprès de ses concitoyens.
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Italie
Marchesi revient sur ses années de formation en France. Il y a admiré le grand professionnalisme qu'il cherche par la suite à appliquer à sa cuisine.
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Italie
Alberto Capatti revient sur l'atmosphère qui régnait dans les restaurants renommés de Paris dans les années soixante. Il note un fort contraste avec ce que deviendra la notion de cuisine par la suite.
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Italie
Marchesi nous parle ici de son expérience dans un grand restaurant à Paris puis de sa formation en Suisse et dans les cuisines de sa famille où il a passé son enfance.
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Italie
Nous découvrirons ici l'importance que pouvait avoir autrefois la cuisine française pour les Italiens. Marchesi et les chefs professionnels comme Mariasole Capodanno vont s'en inspirer autant pour le contenu que pour la présentation.
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