Après la guerre se nourrir n'est plus un acte de survie mais devient peu à peu un plaisir. La voie vers la gastronomie est ouverte, l'histoire de Gualtiero Marchesi commence à ce moment.

Rigoletto de Giuseppe Verdi: amour, intrigue, passions et cruauté ... la malédiction s'accomplit.

L'arme du délit a été identifiée et l'inspecteur Rubino parvient à entrer dans l'ordinateur de la victime trouvé lors d'une inspection.

Avant les années cinquante l'Italien moyen cherchait avant tout à se nourrir de grosses portions. Avec la prospérité son goût s'est développé pour la recherche de saveurs raffinées et de justes quantités.

Le commissaire se rend chez le clarinettiste trouvé mort au théâtre et deux policiers de son équipe convoquent le chef d'orchestre pour un interrogatoire.

Les membres de la bande sont écoutés un par un par le commissaire et son équipe.

Ginevra, le médecin légiste, se sent mal en arrivant sur la scène du crime. Selon les premières enquêtes, il semblerait que le clarinettiste Poggiali était un Don Juan.

La haute cuisine dite aussi cuisine nouvelle interprétée en Italie par le grand chef Gualtiero Marchesi ne bouleverse pas la riche cuisine régionale de la Péninsule mais elle l'actualise, la modernise.

Le "Commissaire Manara" est une série télévisée italienne policière qui a pour acteur principal Guido Caprino, dans le rôle de Luca Manara. Cette série mélange le style policier et la comédie sentimentale ; elle a été transmise sur la chaîne Rai 1.

Découvrez dans cette nouvelle vidéo, une rapide histoire du riz et surtout l'histoire passionnante du riz au safran, spécialité italienne.

Rigoletto de Giuseppe Verdi: amour, intrigue, passions et cruauté s'invitent à la cour...

Le Commissaire en chef n'est pas du tout content du comportement du Commissaire au cours de la dernière enquête. Toutefois, Manara parvient à obtenir la résidence forcée pour Malvina et le Comte. Avec Lara, cependant, il devra encore patienter un peu.

Dans cet épisode on découvre que Malvina et le Comte sont complices du meurtre de Charles Ferrant. Malvina explique pourquoi elle l'a fait.

Le secret d'une recette réussie ? Savoir réinterpréter les recettes du passé, les recettes populaires comme les chefs Artusi et Marchesi savent le faire.

C'est dans le nord de l'Italie, vers la plaine du Po que puisent leur inspiration quelques uns des plus grands plats du chef gastronomique Gualtiero Marchesi. Il nous raconte quelques anecdotes de sa jeunesse.