Le chef, selon Marchesi, doit sortir des cuisines et faire voir la matière première au client. C'est l'occasion de renouer avec les savoir-faire d'autrefois comme l'art de trancher.

Découvre la journée type d'Adriano, ce qu'il fait quand il se lève, comment il se rend au travail et son programme quand il rentre du bureau.

Le voyage au cœur des îles Éoliennes se termine par la découverte de la beauté des fonds marins de Filicudi qui se caractérise par la rareté et la splendeur de la faune et la flore marine ainsi que de ses pièces archéologiques.

Alessio appelle chez lui pour informer ses parents qu'il va bien. Le lendemain, le mari de la dame chez qui il vient de passer la nuit revient. Alessio repart vite et continue son voyage.

Alessio se retrouve au poste police et plutôt que d'appeler ses parents il préfère demander à la dame rencontrée sur la plage de venir le chercher.

Autrefois, Marchesi et ses amis artistes mangeaient de la tripe au petit déjeuner. Dans les natures mortes on mangerait bien le tableau mais l'artiste lui se contente de manger les riches et beaux aliments dressés sur la table qui lui sert de modèle d'inspiration.

Les études de Martina l'amèneront à réaliser son rêve d'aider les enfants en difficulté. Suivez l'interview de Serena pour en savoir plus.

Au fil des millénaires, les îles de Filicudi et Alicudi ont réussi à maintenir leur charme intact, uniquement grâce à la présence limitée de l'homme.

On arrive à la fin de l'épisode, tout le monde fête dans l'arrière-cour. Lele fait un sermon à Ciccio sur les mensonges à ne jamais dire. Sa fille en tira aussi une leçon.

Le pizzaiolo Peppe nous montre comment on prépare une pizza napolitaine et Antonio nous liste tous les ingrédients des pizzas classiques et des produits régionaux, comme l'oignon de Tropea.

La partie de briscola continue, avec des explications sur les règles et sur la façon de compter les points, qui peut réserver des surprises en fin de partie.

Alessio parvient à prendre le train et n'abandonne pas l'idée d'aller à Obuda. Malheureusement son trajet sera de nouveau écourté...

La frontière entre ce qu'est un chef et le travail d'un artiste est infime. L'assiette est comme une toile, surtout quand il s'agit de Gualtiero Marchesi.

Ciccio a droit à un sermon de son père, les invités au barbecue dans l'arrière cour sont très impressionnés par l'habileté de la polonaise à cuisiner napolitain!

Francesca et Daniela nous expliquent les règles de l'un des jeux de cartes les plus connus en Italie : la briscola.
Dans cette première partie, elles présentent les cartes de Plaisance (ou placentines)et comment préparer le jeu.