En Toscane, entre tradition et innovation, est créé un produit unique en son genre : le cuir.

Le processus se poursuit. Les peaux reçoivent les tanins et sont mises à sécher. Une fois graissées, les peaux deviennent du cuir de semelle qui, entre des mains expertes, se transforme en ce noble produit que nous connaissons.

Une autre histoire d'excellence italienne qui part d'une grande âme racontée par la petite-fille d'Ermenegildo Zegna. Elle commence par l'amour et se poursuit avec le courage et la volonté.

La gratitude envers la nature et la responsabilité pour la terre sont les valeurs transmises par la Fondation et qui vivent encore aujourd'hui.

Nous nous trouvons à Tortona, une zone complètement restructurée avec de grands espaces. Allons voir comment est devenu l'espace qui était autrefois occupé par les aciéries et essayons de comprendre ce que ressentent les personnes qui travaillent maintenant au théâtre.

Le parcours se poursuit à l'intérieur des laboratoires où tout prend vie. C'est ici que tout naît car il ne s'agit pas seulement d'un laboratoire manuel, mais aussi du lieu où se développent de grandes idées.

Le fondateur de la Jonian Dolphin Conservation nous accueille à bord d'un catamaran de recherche et raconte comment le projet a commencé et quels ont été les objectifs les plus importants atteints.

Dans le golfe de Tarente, il se passe des choses vraiment spéciales, comme celle de devenir chercheur pour un jour et de découvrir les grands prédateurs de la mer dans leur habitat naturel.

Parmi les parcours d'expériences gastronomiques à travers l'Italie, celui du pain traditionnel d'Altamura ne pouvait pas manquer. Ici nous voyons comment la tradition familiale est perpétuée à travers les souvenirs pour produire un produit unique au monde.

Le "cheese maker", comme ils l'ont appelé en Australie, raconte comment il a commencé à aller à la fromagerie avec son père quand il était enfant et comment après onze ans à parcourir le monde il a décidé de continuer ce qui lui avait été transmis.

Dans cet épisode, nous allons découvrir un produit très particulier mais qui n'a pas de grands secrets : le lard. Nous nous rendons dans sa patrie, à Colonnata, pour découvrir d'où naît l'alliance entre lard et marbre et ce qui le rend si spécial.

Un hobby avec la règle de la discrétion : le chercheur de truffes. Avec l'aide des chiens, les chercheurs font leurs parcours sans jamais révéler combien de truffes ils ont trouvées. Stefania et Paolo racontent ce que faisait leur mère pour acheter des truffes.

Paolo et Stefania continuent à parler des souvenirs et de la façon dont l'entreprise familiale est née et quels sont les produits auxquels ils sont le plus attachés.

Parmi les expériences gastronomiques qui caractérisent notre pays, les pâtes ne pouvaient pas manquer. Allons faire connaissance avec la famille Zampino qui a réalisé le rêve de remettre au jour un ancien moulin de Gragnano.

"L'humidité s'achète, mais ne se vend pas" : c'est la clé pour que les pâtes soient bonnes. Les pâtes sont simples à faire et ne nécessitent que deux ingrédients, mais ce qui les rend spéciales, ce sont les conditions parfaites pendant la production.