Parmi les expériences gastronomiques qui caractérisent notre pays, les pâtes ne pouvaient pas manquer. Allons faire connaissance avec la famille Zampino qui a réalisé le rêve de remettre au jour un ancien moulin de Gragnano.

"L'humidité s'achète, mais ne se vend pas" : c'est la clé pour que les pâtes soient bonnes. Les pâtes sont simples à faire et ne nécessitent que deux ingrédients, mais ce qui les rend spéciales, ce sont les conditions parfaites pendant la production.

Donato Brenca est fromager depuis de nombreuses années et grâce à l'expérience, il a appris à améliorer les produits sans devoir changer de méthode.

Si la mozzarella de bufflonne campanienne est délicieuse, c'est aussi grâce aux soins qu'elle reçoit dans les fermes où elle est élevée, comme dans celle-ci, où entre un massage et une douche rafraîchissante, elle se sent libre de se laisser traire.

Une toute nouvelle série commence avec Anna et Marika: la découverte des régions d'Italie à travers des interrogations et des recettes de plats typiques. Notre voyage commence par les Pouilles.

À l'école, Anna est interrogée sur la Sicile et comme à son habitude elle s'en sort très bien. Mais la maîtresse Marika sera-t-elle contente d'elle ?

Pas de chance pour Anna, manifestement elle n'a pas révisé sa leçon sur la Calabre, une région d'Italie où l'on trouve à la fois la mer et la montagne et de nombreux produits typiques.

Notre chère Anna a-t-elle bien révisé ? La maîtresse est-elle de bonne humeur ? Connais-tu le Frioul-Vénétie Julienne ? Regarde cette vidéo et découvre plein d'informations intéressantes sur cette région.

Anna a bien révisé aujourd'hui sa leçon de géographie au point qu'elle se propose d'être interrogée. Elle va montrer à la maîtresse qu'elle sait TOUT sur la Ligurie... mais la prof n'est pas de très bonne humeur...

Le chef italien Gualtiero Marchesi est considéré comme l'inventeur de la nouvelle cuisine italienne. Il est aussi le chef italien le plus connu au monde. Il nous raconte dans une série de vidéos ce qui lui a permis de devenir ce qu'il est.

Le chef gastronomique italien Gualtiero Marchesi nous raconte les débuts de sa carrière et ce qu'il entend par "cuisine totale".

San Zenone al Po, un village paisible dont la richesse a de tout temps reposé sur sa proximité avec le fleuve qui coupe son territoire en deux. Le chef Gualtiero Marchesi nous fait part de ses souvenirs d'enfance.

Le chef Gualtiero Marchesi se souvient de son enfance passée au bord du Po : les bombardiers allemands, la ferme qu'il habitait, les animaux qu'il élevait, les odeurs du fleuve... tout lui revient en mémoire.

Le chef italien Gualtiero Marchesi nous raconte des anecdotes de sa jeunesse marquée par les paysages de la plaine du Po. C'était aussi la guerre, ce qui a marqué les souvenirs de sa génération.

Entre les deux guerres, le charbon se faisait rare, en conséquence les tranches sociales les plus pauvres mangeaient très souvent une cuisine à base d'aliments crus.