Yabla Italien
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Titles

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3:48

Professore Antonio - L'orto del Vesuvio

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Italie napolitain

Antonio est un enseignant que nous rencontrons à Somma Vesuvia, sur les pentes du Vésuve dans la région napolitaine. Depuis quelque temps il se consacre à son petit potager dans lequel il cultive des légumes qu'il considère comme un miracle de la terre, avec le germe qui devient fruit.

Descriptions

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4:19

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 3

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Italie

In questo episodio, andiamo conoscere un prodotto molto particolare ma che non ha grandi segreti: il lardo. Andiamo nella sua patria, a Colonnata, per scoprire da dove nasce il connubio tra lardo e marmo e cosa lo rende così speciale.
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3:01

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 2

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Italie

Il "cheese maker", come lo hanno chiamato in Australia, racconta come ha cominciato ad andare in caseificio con il padre da bambino e come dopo undici anni in giro per il mondo ha deciso di continuare quanto gli era stato tramandato.
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3:19

Formaggi - D'autore - Part 3

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Italie

La leggera muffa bianca che ricopre lo stracchino conferisce al formaggio un sapore particolare, e la famiglia Monaci si occupa con cura e passione dei loro formaggi. Prima che inizino i pascoli ad alta quota, le persone ne approfittano per passeggiare tra i sentieri dei Piani dell'Avaro.
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3:03

Formaggi - D'autore - Part 2

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Italie

La famiglia di Francesca produce lo stracchino, un formaggio a pasta molle e di forma in genere quadrata. Sembra che il nome stracchino sia derivato dal termine dialettale "stracchi", cioè stanchi, perché prodotto alla fine dell'estate con il latte degli animali stanchi per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di alta quota.
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3:25
utoob

In cucina con Antonino - Episodio 5: il coltivatore del "Limone di Sorrento IGP"

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Italie

In questo video, lo chef Antonino, insieme al signor Mariano, ci mostra come fare gli spaghetti integrali con bottarga e limoni di Sorrento IGP (Indicazione Geografica Protetta). Sorrento è famosa anche per i limoni utilizzati nella ricetta originale del liquore Limoncello.
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3:45
utoob

In cucina con Antonino - Episodio 3 - La mamma

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Italie

Oggi lo chef Antonino cucina gli spaghetti scanalati con aglio, olio, peperoncino e salsa di pane in compagnia di Patrizia Rossi, una napoletana che vive a Milano.
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5:07

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 3

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Italie

Il viaggio nel passato continua e questa volta si parla addirittura del Stati Uniti d'America! Ma cosa c'entra l'antica Roma con la storia degli Stati Uniti? Paolo ce lo racconta.
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2:23

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 2

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Italie

Il cibo come opera d'arte. Cosa c'è dietro alla composizione di un piatto? Lo scoprirai guardando questo interessante video.
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3:00

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 5

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Italie

La bellezza è soggettiva? Gualtiero Marchesi non la pensa necessariamente così. Per lui, in certi casi, il bello è bello e basta. E, come si evince dopo aver ascoltato lo chef in più di un'occasione, la cucina è una forma d'arte.

Captions

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2:18

Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 7

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Italie

Une conversation authentique et inspirante sur le parcours de renaissance de Sandra, qui vit aujourd'hui sereinement dans les Blue Ridge Mountains. À travers l'amitié, le travail et la gratitude, émerge un message positif de croissance personnelle et d'amour pour la vie.
Correspondances dans le texte
Caption 27 [it]: Effettivamente lo è.
Caption 27 [fr]: Effectivement il l'est.
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4:11

Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 6

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Italie

L'histoire de Sandra continue, une restauratrice à Miami, choisie pour cuisiner lors d'un événement à la Maison Blanche pour Barack Obama. Entre l'incrédulité initiale et les contrôles rigoureux, l'expérience devient pour elle une source de grande fierté. L'histoire met également en lumière la valeur de l'amitié et l'importance de se réinventer dans la vie.
Correspondances dans le texte
Caption 93 [it]: ma, ma questo lo decidiamo noi.
Caption 93 [fr]: mais, mais c'est nous qui décidons cela.
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3:19

Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 5

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Italie

L'histoire de Sandra continue, une chef toscane qui a émigré aux États-Unis, qui s'est établie à Miami avec une cuisine toscane authentique. Grâce à ses liens continus avec l'Italie, elle maintient ses racines vivantes, allant même jusqu'à cuisiner pour Barack Obama.
Correspondances dans le texte
Caption 19 [it]: Lo sapevano, se volevano
Caption 19 [fr]: Ils le savaient, s'ils voulaient
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3:07

Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 4

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Italie

Lors d'une soirée importante à Washington, Sandra se retrouve à gérer la cuisine sans expérience, avec des résultats initialement désastreux. L'épisode la pousse cependant à apprendre : grâce à un cuisinier expert, elle commence son apprentissage, acquiert des compétences et construit une carrière en apportant la cuisine italienne aux États-Unis.
Correspondances dans le texte
Caption 6 [it]: Lo chef della, del ristorante,
Caption 6 [fr]: Le chef du, du restaurant,
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3:02

Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 3

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Italie

Sandra raconte les difficultés initiales aux États-Unis et comment, en apprenant l'anglais en autodidacte, elle a réussi à saisir les opportunités du pays. Partant d'un travail humble dans la restauration, elle a rapidement grandi professionnellement jusqu'à devenir responsable de salle.
Correspondances dans le texte
Caption 28 [it]: perché non lo posso fare anch'io?
Caption 28 [fr]: pourquoi ne pourrais-je pas le faire aussi ?
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