Yabla Italien
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─ Vidéos :1-15 sur 62 avec au total 0 heures 58 minutes

Descriptions

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2:49

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 7

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

"L'umidità si compra, ma non si vende": questa è la chiave perché la pasta sia buona. La pasta è semplice da fare e servono solo due ingredienti, ma quello che la rende speciale sono le condizioni perfette durante la produzione.
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3:13

Formaggi - D'autore - Part 6

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Siamo in Val Brembana dove si producono formaggi di latte d'asina dalle qualità nutrienti estremamente importanti. Francantonio e i suoi figli hanno cominciato ad allevare asini in maniera rispettosa sia per l'ambiente che per gli animali. Andiamo a conoscere queste simpatiche creature.
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3:03

Formaggi - D'autore - Part 2

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

La famiglia di Francesca produce lo stracchino, un formaggio a pasta molle e di forma in genere quadrata. Sembra che il nome stracchino sia derivato dal termine dialettale "stracchi", cioè stanchi, perché prodotto alla fine dell'estate con il latte degli animali stanchi per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di alta quota.
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3:11

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 4

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

La coltivazione delle vigne prevede sistemi sia tradizionali che moderni. Ma non c'è solo uva in queste terre. È qui che si coltiva anche il pomodorino del piennolo.
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3:29

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 17

Difficulté : difficulty - Avancé Avancé

Italie

Gualtiero Marchesi ha decisamente una personalità proteiforme e poco incline ad accettare i consigli altrui. Questa sua particolarità è l'espressione principale della sua cucina: il raviolo aperto, benché non sia una sua invenzione, è stato da lui proposto in una veste del tutto originale.

Captions

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4:43

Vocaboliamo - La pasta - Part 1

Difficulté : difficulty - Débutant Débutant

Italie

Dans cet épisode, Marika présente le vocabulaire lié au monde des pâtes. De leur production à leur consommation, c'est certainement l'un des aliments préférés des Italiens.
Correspondances dans le texte
Caption 60 [it]: sia per la vendita locale
Caption 60 [fr]: aussi bien pour la vente locale
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2:03

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 4

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Correspondances dans le texte
Caption 5 [it]: sia agli agenti atmosferici, ai freddi inverni.
Caption 5 [fr]:
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3:19

Formaggi - D'autore - Part 5

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Correspondances dans le texte
Caption 9 [it]: L'importante è che alla fine la polenta sia filante
Caption 9 [fr]:
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4:12

Cocktail - VintRò -Spritz Siciliano

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Correspondances dans le texte
Caption 27 [it]: Spero sia di vostro gradimento,
Caption 27 [fr]:
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3:24

L'Italia a tavola - Timballo di cicoria - Part 1

Difficulté : difficulty - Débutant Débutant

Italie

La timbale de chicorée est un plat typique de la tradition du Molise et qui se caractérise pas son goût prononcé de fromage et jambon cru. Voici les ingrédients et ustensiles nécessaires à sa préparation!
Correspondances dans le texte
Caption 58 [it]: Abbiamo coltelli per tagliare sia la provola che la cicoria...
Caption 58 [fr]: Nous avons des couteaux pour couper tant la provola que la chicorée...
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5:29

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Il sale - Part 1

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Dans ce reportage sur les salines siciliennes, vous apprendrez tout sur la récolte du sel, sur les différents types de sel et leurs propriétés.
Correspondances dans le texte
Caption 36 [it]: Tutto quello che è necessario sia per farvi del bene,
Caption 36 [fr]: Tout ce qui est nécessaire pour vous faire du bien,
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4:40

Cucinare con le spezie di Franco Calafatti - Introduzione

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Prêts à voyager? Rejoignez Franco Calafatti dans son tour du monde à la recherche des épices à usage culinaire. Fermez les yeux et concentrez-vous sur votre mémoire olfactive
Correspondances dans le texte
Caption 33 [it]: Usi il rosmarino e fai finta che sia sale
Caption 33 [fr]: Tu utilises le romarin et tu fais semblant que ce soit du sel
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4:52

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Introduzione

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Franco Calafatti nous fait prendre conscience de notre mémoire olfactive. Avec lui nous ferons un voyage à travers le monde en suivant la route des épices, du safran au curcuma, en passant par les thés de toutes les couleurs.
Correspondances dans le texte
Caption 46 [it]: per ogni rotta delle spezie che sia degna del nome,
Caption 46 [fr]: pour toute route des épices qui soit digne de ce nom,
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4:11

L'Italia a tavola - Risotto alla milanese - Part 2

Difficulté : difficulty - Intermédiaire Intermédiaire

Italie

Anna revient du supermarché avec une longue liste de noms de qualités de riz et elle en a oublié certaines, comme le riz basmati, c'est vous dire combien il en existe! Avec Marika en cuisine nous préparerons le risotto.
Correspondances dans le texte
Caption 55 [it]: È importantissimo che non ci sia né troppo liquido né troppo poco.
Caption 55 [fr]: C'est très important qu'il soit ni trop liquide ni trop peu.
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4:53

L'Italia a tavola - Risotto alla milanese - Part 1

Difficulté : difficulty - Débutant Débutant

Italie

Découvrez grâce à Anna et Marika quels sont les ingrédients et les ustensiles utiles pour cuisiner un bon risotto alla milanese [à la milanaise]. Sa couleur jaune si caractéristique est due à la présence du safran, Anna vous racontera quelques anecdotes à ce sujet.
Correspondances dans le texte
Caption 9 [it]: Esatto. L'importante è che sia un riso per risotti.
Caption 9 [fr]: Exactement. L'important c'est que ce soit un riz pour risottos.
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