Léonard et Michel-Ange sont deux génies de l'art qui ont laissé une marque indélébile sur Terre. Le premier avec la Cène et le second avec son David.

Dans ce reportage sur les salines siciliennes, vous apprendrez tout sur la récolte du sel, sur les différents types de sel et leurs propriétés.

La Cène de Léonard de Vinci: c'est non seulement une œuvre d'art inestimable, mais aussi le génie des choix d'un artiste qui ne cesse de nous étonner.

Prêts à voyager? Rejoignez Franco Calafatti dans son tour du monde à la recherche des épices à usage culinaire. Fermez les yeux et concentrez-vous sur votre mémoire olfactive

Dans cette nouvelle vidéo, nous commençons à parler de l'un des plus grands génies de tous les temps: Léonard de Vinci et de l'une de ses œuvres les plus connues au monde, La Sainte Cène.

Franco Calafatti est un grand connaisseur des épices, il nous parle ici de la cannelle et des différents aspects qu'elle peut avoir. Dans ses nombreux bocaux en verre il tente même des expériences en mélangeant la cannelle avec des fleurs et même du piment.

Après la République de Sienne, le pouvoir est passé à son ennemie, Florence qui a réalisé de nombreux chefs-d'œuvre, dont la coupole et la cathédrale de Sainte Marie de la Fleur.

Franco Calafatti nous fait prendre conscience de notre mémoire olfactive. Avec lui nous ferons un voyage à travers le monde en suivant la route des épices, du safran au curcuma, en passant par les thés de toutes les couleurs.

Franco nous fait voyager en Côte d'Ivoire à la recherche du poivre rose puis il nous fait vivre l'expérience du triage des noix de muscade. Tant de bons parfums et de belles couleurs, sa boutique est une véritable usine à rêves.

Alberto Angela nous montre un volume de 1554 plein de drames: il s'agit d'une liste de nombreuses personnes, dont des femmes âgées et des enfants, qui ont été expulsés de la ville afin de ne pas gaspiller les maigres réserves alimentaires de Sienne, alors qu'elle était assiégée.

Voici venu le moment de mélanger les derniers ingrédients avant de pouvoir enfin déguster la panzanella. Bon appétit!

Les Biccherne, couvertures en bois d'anciens registres, sont de véritables œuvres d'art. Alberto Angela nous montre un testament de Giovanni Boccaccio ainsi que deux contraventions, dont une à Cecco Angiolieri, toutes deux datant de 1282.

Arianna ajoute, étape par étape, les ingrédients à la base de pain ramolli. Elle vous invite à vous amuser comme elle et même à remplacer quelques ingrédients à votre guise

Deux volumes d'une importance extraordinaire encore intacts après sept siècles sont conservés aux Archives d'État de Sienne. Il s'agit de la Constitution de la République de Sienne, rédigée au Quatorzième siècle par le gouvernement des Neuf.

Arianna nous montre ici comment préparer la "panzanella" un plat toscan typique. Les principaux ingrédients sont les suivants: concombre, pain toscan raffermi, oignon frais, tomates juteuses. À vos tabliers!