Le voyage dans les Pouilles se poursuit, où ce ne sont pas seulement les trulli qui changent de destination d'usage. Voyons comment les masserie et les lamie étaient vécues et utilisées et comment elles ont été transformées aujourd'hui.

L'architecte Enza Martellota explique l'origine des trulli, à quoi ils servaient et comment leur destination d'usage a ensuite évolué dans le temps.

À travers les designers qui arrivent du monde entier, l'italianité arrive à l'étranger. Les styles originaux contribuent à faire connaître la culture italienne tout en maintenant un goût international,

La Emu démarre avec le remplacement du mobilier scolaire. Dès ce moment, elle se spécialise aussi dans le mobilier d'extérieur jusqu'à devenir de plus en plus consciente de l'importance de la durabilité.

Quand l'innovation et la durabilité se rencontrent, naissent des projets créatifs. Des designers internationaux, de nouveaux matériaux et une stratégie donnent vie à des produits d'excellente qualité à pouvoir montrer au monde entier.

En 1949, au seuil des années 50, Giulio Castelli a une grande intuition : apporter dans les foyers italiens des objets utiles, mais de grand design : c'est ainsi que naît Kartell.

La cave Rocca di Frassinello, conçue par Renzo Piano, et la cave Antinori, conçue par l'architecte Marco Casamonti, sont deux exemples de l'excellence italienne du vin et du design.

14 caves toscanes ont créé un réseau d'entreprises, la Toscana Wine Architecture est promue par la Région Toscane en collaboration avec Vetrina Toscana et la Fédération des Routes du Vin, de l'Huile et des Saveurs de Toscane. Ces caves partagent la passion pour le design et la haute qualité du vin.

Si la mozzarella de bufflonne campanienne est délicieuse, c'est aussi grâce aux soins qu'elle reçoit dans les fermes où elle est élevée, comme dans celle-ci, où entre un massage et une douche rafraîchissante, elle se sent libre de se laisser traire.

Issu d'une famille juive mixte, Alessandro Piperno raconte comment il a appris, dès son plus jeune âge, à chérir la relation entre Jérusalem et Rome, où christianisme et judaïsme se mêlent. Nous arrivons ainsi à la fin de cet épisode consacré à la région du Latium.

Donato Brenca est fromager depuis de nombreuses années et grâce à l'expérience, il a appris à améliorer les produits sans devoir changer de méthode.

Annalena poursuit sa conversation avec Piperno dans son restaurant préféré. Ils regardent quelques photos de son passé en attendant que leur repas soit servi.

"L'humidité s'achète, mais ne se vend pas" : c'est la clé pour que les pâtes soient bonnes. Les pâtes sont simples à faire et ne nécessitent que deux ingrédients, mais ce qui les rend spéciales, ce sont les conditions parfaites pendant la production.

Alessandro explique certains aspects des personnages de ses livres et raconte l'histoire de sa victoire au prix Strega. Le prix Strega est la plus importante récompense littéraire italienne. Il doit son nom à l'un de ses créateurs, propriétaire de l'entreprise produisant Strega, une marque d'amaro (un digestif amer).

Parmi les expériences gastronomiques qui caractérisent notre pays, les pâtes ne pouvaient pas manquer. Allons faire connaissance avec la famille Zampino qui a réalisé le rêve de remettre au jour un ancien moulin de Gragnano.