Marchesi revient sur ses années de formation en France. Il y a admiré le grand professionnalisme qu'il cherche par la suite à appliquer à sa cuisine.

Le "coworking" est une opportunité pour ne plus travailler de manière isolée. Partage et synergie sont les mots-clés de cette aventure. Découvrez le Talent Garden de Pise.

Acireale et Aci Trezza sont deux villages siciliens qui tirent leur noms de la mythologie grecque. Les paysages y sont magnifiques. Ce sont des lieux de villégiature prisés autant par les amoureux des cures thermales que par les passionnés de pongée sous-marine.

On ne peut pas apprendre une langue sans en connaître l'alphabet. Marika t'explique donc l'alphabet italien et te donne même un exercice à faire. Amuse-toi bien.

Dans une petite ville à proximité de Pise, une coopérative sociale donne une seconde chance aux jeunes en difficulté. Au programme : Se réinsérer dans le monde du travail, socialiser et reprendre confiance en soi avec l'aide des animaux.

Près de l'Etna, coule le fleuve Alcantara qui offre un paysage surprenant et où les plus motivés peuvent faire du canoë ou de l'hydrospeed.

La forme de politesse en italien est différente de celle utilisée en français. On utilise la 3ème personne du singulier "Lei" à la place du vous. Daniela vous l'explique et propose des exemples.

Alberto Capatti revient sur l'atmosphère qui régnait dans les restaurants renommés de Paris dans les années soixante. Il note un fort contraste avec ce que deviendra la notion de cuisine par la suite.

La mer et le port sont deux éléments fondamentaux de la vie des habitants de Maratea. L'église de la Madonna di Porto Salvo est la plus petite de la ville et la statue de la Vierge sur le port est vénérée de tous.

Aujourd'hui Daniela nous parle d'une des nouvelles modes en Italie : l'apéritif. Surtout connu au nord de l'Italie, l'apéritif est le moment qui précède le dîner et c'est une occasion pour passer un peu de temps avec des amis et boire un délicieux spritz vénitien.

Découvrons ensemble les environs de Taormina en s'arrêtant tout particulièrement sur l'île Belle, un vrai bijou, protégé et intégré dans la réserve naturelle de la région.

Marchesi nous parle ici de son expérience dans un grand restaurant à Paris puis de sa formation en Suisse et dans les cuisines de sa famille où il a passé son enfance.

Nous revoici dans la région de la Basilicate, à Maratea avec Antonio et l'on peut se demander qu'est-ce que Maratea et Rio de Janeiro ont en commun? Antonio nous explique tout dans cette vidéo.

Nous découvrirons ici l'importance que pouvait avoir autrefois la cuisine française pour les Italiens. Marchesi et les chefs professionnels comme Mariasole Capodanno vont s'en inspirer autant pour le contenu que pour la présentation.

Nous vous emmenons aujourd'hui à Taormina, ville somptueuse riche d'histoire et de splendeurs naturelles. Venez vous promener sur le Corso avec l'équipe de Linea Blu !