Pendant que les ouvriers creusent, ils trouvent une dalle qui cache quelque chose et il s'avère que Mario était en fait au courant et se sent coupable. Avant de procéder à l'enlèvement de la dalle, il faut se procurer un outil spécial mais l'important est que personne ne sache ce qui se passe.

Vitali interrompt son rendez-vous lorsque Romaniello se présente au bureau et, sans trop de détours, lui demande d'envisager la possibilité qu'Imma soit transférée.

L'expérience du serveur qui raconte sa passion pour son travail et ce qu'il ressent. Depuis la première fois qu'il a mis son uniforme jusqu'à ses débuts en service, il décrit également ses relations avec la clientèle.

Imma s'assure que Samuele ne fera pas souffrir Valentina et, de retour au bureau, Diana la met au courant de ce qu'elle a découvert et constaté sur l'affaire. Imma lui fait savoir qu'elle est au courant de sa situation personnelle et qu'elle est de son côté.

Davide parle encore du fait que l'omble est une truite et qu'il faut faire comprendre aux gens que le poisson d'eau douce est aussi bon que le poisson de mer. Pendant ce temps, Madame Silvia organise des inspections et des visites.

Selon Imma, Don Mariano avait convaincu Iannuzzi de lui parler des voyages qu'il faisait pour enterrer des déchets toxiques. Mais il y avait d'autres choses que Don Mariano avait faites qui concernaient Samuel.

Dans cette partie, nous apprenons à mieux connaître le cuisinier, Davide. Madame Silvia a tout de suite remarqué son désir presque obsessionnel de continuer à cuisiner et l'a beaucoup apprécié.

Finalement, Max parvient à faire entrer Alice dans le Bistrot où la fête surprise avait été organisée. Après la fête, Max rencontre Michelino qui raconte qui est l'avocat et ce qu'est devenu le gâteau.

Imma parle avec Mileo qui finit par avouer la vérité sur ses terres. Pendant ce temps, Calogiuri a réussi à trouver Iannuzzi mais les choses ne se présentent pas bien.

Dans cette partie, nous voyons un extrait d'un entretien d'embauche mené par l'un des détenus de Bollate. Le jeune homme raconte son histoire et à la fin, une décision sera prise concernant son parcours.

Dans sa précipitation pour quitter l'appartement de l'ami de son père, Joy oublie de prendre le gâteau pour la fête d'Alice. Pendant qu'elle essaie de trouver une solution avec Stefano, les parents d'Alice arrivent.

Après la nouvelle concernant la maladie d'Iannuzzi, Vitali demande à Imma de s'occuper de l'affaire. Calogiuri partage avec Imma une excellente intuition sur l'affaire et ensemble ils poursuivent l'enquête.

Silvia Polleri, experte en restauration, n'avait jamais eu affaire à la prison jusqu'à ce qu'elle reçoive une proposition de la directrice de la prison de Bollate, et c'est alors que commence cette aventure culinaire en prison.

Vitali se présente devant le juge pour demander la condamnation d'Iannuzzi, mais Imma et Calogiuri restent convaincus qu'il couvre quelqu'un.
Pendant le prononcé du jugement, la nouvelle arrive qu'Iannuzzi s'est échappé.

Les débuts du restaurant en prison ont été difficiles mais aussi passionnants. La chose la plus importante en cuisine, c'est que la nourriture met tout le monde d'accord et crée de la convivialité.