Alors que l'opération réussit, quelque chose de bouleversant se produit dans la vie de Camilla.

Issu d'une famille juive mixte, Alessandro Piperno raconte comment il a appris, dès son plus jeune âge, à chérir la relation entre Jérusalem et Rome, où christianisme et judaïsme se mêlent. Nous arrivons ainsi à la fin de cet épisode consacré à la région du Latium.

Après une brève conversation avec Bianca, Lojacono comprend que Biagio et Renato étaient très liés, mais qu'à un certain moment Biagio s'était peut-être débarrassé de lui. Il décide alors d'aller parler avec Renato après avoir lu un article dans un magazine.

Donato Brenca est fromager depuis de nombreuses années et grâce à l'expérience, il a appris à améliorer les produits sans devoir changer de méthode.

Camilla se précipite au commissariat pour comprendre en quoi la mort de l'infirmière est liée à celle du professeur Mattioli. Lorsqu'ils trouvent un indice, Gaetano retourne à la salle de sport pour faire une vérification, mais Camilla l'a devancé. Pendant ce temps, Torre et Ferrari discutent d'un collègue.

Annalena poursuit sa conversation avec Piperno dans son restaurant préféré. Ils regardent quelques photos de son passé en attendant que leur repas soit servi.

Laura et Lojacono vont chez elle pour un plat de spaghettis, mais soudain l'appétit passe à tous les deux. Aragona réussit à voir la nouvelle serveuse au petit-déjeuner et Francesco remercie sa petite amie Giorgia en lui apportant un beignet au lit.

"L'humidité s'achète, mais ne se vend pas" : c'est la clé pour que les pâtes soient bonnes. Les pâtes sont simples à faire et ne nécessitent que deux ingrédients, mais ce qui les rend spéciales, ce sont les conditions parfaites pendant la production.

Quand Renzo rentre chez lui, il trouve Camilla très pensive sur les éventuelles conditions d'un mari en cas de divorce. Ayant découvert certaines choses, Camilla est décidément contrariée et quand elle décide d'aller se coucher, elle trouve une souris que Livietta voudrait garder à la maison.

Alessandro explique certains aspects des personnages de ses livres et raconte l'histoire de sa victoire au prix Strega. Le prix Strega est la plus importante récompense littéraire italienne. Il doit son nom à l'un de ses créateurs, propriétaire de l'entreprise produisant Strega, une marque d'amaro (un digestif amer).

Sous prétexte de prendre le babà, Aragona passe chez Mario pour demander des informations sur la nouvelle serveuse. Au commissariat, en revanche, une fille impliquée dans la bagarre de la veille confirme l'alibi de Varricchio, mais pour Lojacono quelque chose ne colle toujours pas.

Parmi les expériences gastronomiques qui caractérisent notre pays, les pâtes ne pouvaient pas manquer. Allons faire connaissance avec la famille Zampino qui a réalisé le rêve de remettre au jour un ancien moulin de Gragnano.

Quittant la périphérie de Rome, Annalena se rend dans un quartier de classe moyenne où elle rencontre le professeur et écrivain, Alessandro Piperno. Il parle de ce que c'était que de grandir là-bas et de son identité en tant qu'écrivain.

Lojacono se confie à Letizia sur ce qui est arrivé au repenti qui devait témoigner dans l'affaire qui le concerne. Pendant qu'elle essaie de le rassurer, un nouveau client entre avec lequel Letizia semble déjà être en confiance. Francesco va chercher Giorgia pour lui demander de rester.

Paolo et Stefania continuent à parler des souvenirs et de la façon dont l'entreprise familiale est née et quels sont les produits auxquels ils sont le plus attachés.