Susanna Cutini, codirectrice de l'Académie Italienne de Gastronomie Historique, dans sa chronique RAI au sein du programme de Unomattina "Attention aux Courses", nous parle des desserts traditionnels de Pâques.

Les pâtes à la carbonara sont un plat caractéristique du Latium et plus particulièrement de Rome, préparé avec des ingrédients "pauvres" et au goût intense.
Voici la version personnelle d'Adriano.

Les ingrédients pour préparer les spaghettis à la carbonara pour quatre personnes sont :
500 gr de pâtes, 300 gr de pancetta en dés, 4 œufs entiers, huile d'olive extra vierge, sel, poivre, parmesan et persil.

Le petit-déjeuner est l'un des repas les plus importants de la journée. Cette vidéo présente un petit-déjeuner typiquement italien et le compare aux petits-déjeuners du nord de l'Europe.

Adriano vit à Dublin et la nostalgie de son pays d'origine l'amène à se rendre souvent dans son restaurant préféré "Le Pinocchio". Découvrez les aspects qui le séduisent dans ce restaurant de qualité.

Et voilà Adriano attablé dans son restaurant italien préféré à Dublin, le Pinocchio. Tout à l'air délicieux, découvrez avec lui une spécialité.

Adriano boit un bon café dans un bar du centre de Palerme et nous parle du lien très particulier qui existe entre cette boisson et les Italiens.

Adriano nous fait découvrir son plat préféré: les spaghettis à l'ail, aux tomates cerise et à l'huile d'olive. Un régal, et quel parfum!

Dans cette vidéo Adriano, accompagné de sa mère, nous montre comment faire un granité au citron. La recette est simple mais requiert un ingrédient secret indispensable.

Nous revoici en compagnie de l'adorable maman de Adriano qui nous révèle aujourd'hui une recette de famille ultra secrète: l'arancello. Déjà le parfum des oranges de Sicile vient nous chatouiller les narines...

La glace, le bonheur des gourmands depuis plus de trois siècles. Andromeda nous raconte l'histoire de la glace de sa création en Sicile, à son succès au cœur de la Ville Lumière.

Andromeda nous parle des différents types de glaces et de comment sont produites les véritables glaces italiennes artisanales.

Si vous avez des fruits trop mûrs à la maison, ne les jetez pas! Andromeda vous expliquera comment les recycler pour en faire une délicieuse compote de fruits.

Les derniers ingrédients à ajouter à la compote sont le sucre, le bicarbonate de soude et quelques gouttes de citron. Après avoir versé la compote dans le bocal, n'oubliez pas de retourner le bocal et d'utiliser la compote dans la semaine qui suit son ouverture. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser d'autres types de fruits, l'important étant de recycler et de ne pas gaspiller!

Anna et Marika se retrouvent dans le quartier Trastevere au cœur de Rome. Elles y dégustent un riche plat de pâtes typiquement romain. Vous apprendrez aussi quelques habitudes des Italiens à table.