Susanna Cutini, codirectrice de l'Académie Italienne de Gastronomie Historique, dans sa chronique RAI au sein du programme de Unomattina "Attention aux Courses", nous parle des desserts traditionnels de Pâques.

Le petit-déjeuner est l'un des repas les plus importants de la journée. Cette vidéo présente un petit-déjeuner typiquement italien et le compare aux petits-déjeuners du nord de l'Europe.

Adriano vit à Dublin et la nostalgie de son pays d'origine l'amène à se rendre souvent dans son restaurant préféré "Le Pinocchio". Découvrez les aspects qui le séduisent dans ce restaurant de qualité.

Et voilà Adriano attablé dans son restaurant italien préféré à Dublin, le Pinocchio. Tout à l'air délicieux, découvrez avec lui une spécialité.

Adriano boit un bon café dans un bar du centre de Palerme et nous parle du lien très particulier qui existe entre cette boisson et les Italiens.

Adriano nous fait découvrir son plat préféré: les spaghettis à l'ail, aux tomates cerise et à l'huile d'olive. Un régal, et quel parfum!

Dans cette vidéo Adriano, accompagné de sa mère, nous montre comment faire un granité au citron. La recette est simple mais requiert un ingrédient secret indispensable.

Nous revoici en compagnie de l'adorable maman de Adriano qui nous révèle aujourd'hui une recette de famille ultra secrète: l'arancello. Déjà le parfum des oranges de Sicile vient nous chatouiller les narines...

La glace, le bonheur des gourmands depuis plus de trois siècles. Andromeda nous raconte l'histoire de la glace de sa création en Sicile, à son succès au cœur de la Ville Lumière.

Andromeda nous parle des différents types de glaces et de comment sont produites les véritables glaces italiennes artisanales.

Si vous avez des fruits trop mûrs à la maison, ne les jetez pas! Andromeda vous expliquera comment les recycler pour en faire une délicieuse compote de fruits.

Les derniers ingrédients à ajouter à la compote sont le sucre, le bicarbonate de soude et quelques gouttes de citron. Après avoir versé la compote dans le bocal, n'oubliez pas de retourner le bocal et d'utiliser la compote dans la semaine qui suit son ouverture. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser d'autres types de fruits, l'important étant de recycler et de ne pas gaspiller!

Anna et Marika se retrouvent dans le quartier Trastevere au cœur de Rome. Elles y dégustent un riche plat de pâtes typiquement romain. Vous apprendrez aussi quelques habitudes des Italiens à table.

Découvrez aujourd'hui avec Anna et Marika toutes les variétés de pains en Italie. Le pain constitue un incontournable des repas, pour petits et grands.

Fettucini, cavatelli, quadrettini, tortellini... les pâtes n'auront plus de secret pour vous si vous regardez attentivement cette vidéo ! Bon appétit !

Anna et Marika nous emmènent dans un endroit spécial, le restaurant Al Biondo Tevere, qui a accueilli des acteurs, des metteurs en scène, des poètes et des peintres. On y déguste une excellente cuisine typique de Rome.

Quand à Rome on se déplaçait à cheval, le restaurant Al Biondo Tevere existait déjà et accueillait des grands noms tels que Pasolini, Elsa Morante, Bertolucci, Moravia. Madame Giuseppina nous emmène dans son voyage dans le temps.

Ne ratez pas la dernière partie de cette rencontre avec Giuseppina ; elle nous parle de l'époque où elle cuisinait la nuit pour préparer les mariages et où le fleuve était complètement dégagé grâce à un berger qui venait accompagné de ses moutons..

Dans cette vidéo Anna et Marika vous invite à connaître la route la plus ancienne de Rome, la via Appia Antica. En plus d'être magnifique, elle est donc chargée d'histoire. Ne ratez pas les prochaines vidéos sur ce thème.

Que mangeaient les anciens romains ? Découvre-le avec Marika et Anna. Dans cette vidéo Paolo, le propriétaire, nous raconte l'histoire de son restaurant/mausolée et nous décrit les recettes de la Rome antique.

Le voyage dans le passé continue et cette fois le propriétaire nous parle même des États-Unis ! Mais quel est le lien entre Rome et les États-Unis ? Pour le découvrir, écoutez l'histoire de Paolo.

Un autre voyage dans le passé. Quel est le lien entre les pigeons et les morts ? Découvrez-le dans cette vidéo ! Bon voyage !

Nous voici à la dernière partie de l'histoire de ce restaurant très particulier. Anna et Marika se laissent un peu aller et espèrent vous contaminer avec leur rire.

Le pizzaiolo Peppe nous montre comment on prépare une pizza napolitaine et Antonio nous liste tous les ingrédients des pizzas classiques et des produits régionaux, comme l'oignon de Tropea.