Si la mozzarella de bufflonne campanienne est délicieuse, c'est aussi grâce aux soins qu'elle reçoit dans les fermes où elle est élevée, comme dans celle-ci, où entre un massage et une douche rafraîchissante, elle se sent libre de se laisser traire.

Connaissez-vous le processus pour obtenir de l'huile d'olive ? Vous apprendrez sûrement quelque chose en regardant cette vidéo tournée dans une oliveraie familiale au cœur de la Toscane.

Lisetta et Alessio goûtent l'huile nouvelle, tout juste pressée... un délice. On en a l'eau à la bouche.

Franco Calafatti est un grand connaisseur des épices, il nous parle ici de la cannelle et des différents aspects qu'elle peut avoir. Dans ses nombreux bocaux en verre il tente même des expériences en mélangeant la cannelle avec des fleurs et même du piment.

Dans ce reportage sur les salines siciliennes, vous apprendrez tout sur la récolte du sel, sur les différents types de sel et leurs propriétés.

Franco nous présente différents types de sels infusés auxquels nous n'aurions jamais pensé. Ses descriptions sont colorées et nous donnent envie de goûter à ces délices et de les utiliser dans nos recettes.

Franco Calafatti nous fait prendre conscience de notre mémoire olfactive. Avec lui nous ferons un voyage à travers le monde en suivant la route des épices, du safran au curcuma, en passant par les thés de toutes les couleurs.

Marika nous présente les fruits et les arbres fruitiers que l'on peut trouver en Italie.

Marika vous enseigne le nom des différents légumes et vous suggère des recettes dans lesquelles vous pouvez les utiliser.

Marika nous apprend à reconnaître et à identifier les différents types de couverts, casseroles et assiettes que nous utilisons tous les jours.

C'est l'été? Alors mettez-vous à cuisiner un plat très simple et rafraîchissant comme les Italiens ont l'habitude de faire: la salade de pâtes. Bon appétit!

Maintenant que nous connaissons la recette, mettons-la en application et réalisons ce plat délicieux et très frais pour l'été. Bon appétit !

Marino nous apprend à faire la "maccaronara", plus connue sous le nom de "spaghetti alla chitarra", un type de pâtes provenant d'Avellino.

Apprenez à faire vos courses comme les Italiens, achetez du bon vin, choisissez les produits de tous les jours adaptés à toutes les recettes et à toute la famille : les œufs, le sucre, le lait...

La pizzeria Brandi est une pizzeria très connue de Naples, née en 1780. Découvrez l'histoire liée à la pizza Margherita, cette délicieuse pizza qui encore aujourd'hui ne cesse de ravir les gourmands !