Dans cet épisode, nous allons découvrir un produit très particulier mais qui n'a pas de grands secrets : le lard. Nous nous rendons dans sa patrie, à Colonnata, pour découvrir d'où naît l'alliance entre lard et marbre et ce qui le rend si spécial.

Un hobby avec la règle de la discrétion : le chercheur de truffes. Avec l'aide des chiens, les chercheurs font leurs parcours sans jamais révéler combien de truffes ils ont trouvées. Stefania et Paolo racontent ce que faisait leur mère pour acheter des truffes.

Paolo et Stefania continuent à parler des souvenirs et de la façon dont l'entreprise familiale est née et quels sont les produits auxquels ils sont le plus attachés.

Parmi les expériences gastronomiques qui caractérisent notre pays, les pâtes ne pouvaient pas manquer. Allons faire connaissance avec la famille Zampino qui a réalisé le rêve de remettre au jour un ancien moulin de Gragnano.

"L'humidité s'achète, mais ne se vend pas" : c'est la clé pour que les pâtes soient bonnes. Les pâtes sont simples à faire et ne nécessitent que deux ingrédients, mais ce qui les rend spéciales, ce sont les conditions parfaites pendant la production.

Donato Brenca est fromager depuis de nombreuses années et grâce à l'expérience, il a appris à améliorer les produits sans devoir changer de méthode.

Si la mozzarella de bufflonne campanienne est délicieuse, c'est aussi grâce aux soins qu'elle reçoit dans les fermes où elle est élevée, comme dans celle-ci, où entre un massage et une douche rafraîchissante, elle se sent libre de se laisser traire.

Voici la première partie de la recette des délicieux et célèbres panzerottide la région des Pouilles.

Voici la deuxième partie de la recette. Les panzerotti prennent forme et nous mettent l'eau à la bouche.

Dans cette vidéo Anna et Marika nous apprennent à cuisiner l'un des plats les plus typiques de la Sicile : les pâtes alla Norma. Découvrez-vite la première partie de cette délicieuse recette.

Voici la deuxième partie de la recette des pâtes alla Norma. Vous pourrez bientôt réaliser vous-mêmes ce plat typique de la Sicile. Bon appétit !

Marika e Anna s'essaient aujourd'hui à la cuisine sarde avec une recette typique de cette île. Découvrez les ingrédients et les ustensiles qui serviront à préparer ce plat traditionnel.

Dans cette partie de la recette Marika et Anna nous montrent comment préparer la pâte : de l'eau, de la farine, du sel, de l'huile et un bon coup de main.

Ne ratez pas la dernière partie, mais aussi la plus amusante, de cette délicieuse recette !

Anna et son assistante Marika vont nous montrer tous les ingrédients nécessaires pour réaliser un plat typique de la tradition calabraise : les boulettes de ricotta.