Le fondateur de la Jonian Dolphin Conservation nous accueille à bord d'un catamaran de recherche et raconte comment le projet a commencé et quels ont été les objectifs les plus importants atteints.

Dans le golfe de Tarente, il se passe des choses vraiment spéciales, comme celle de devenir chercheur pour un jour et de découvrir les grands prédateurs de la mer dans leur habitat naturel.

14 caves toscanes ont créé un réseau d'entreprises, la Toscana Wine Architecture est promue par la Région Toscane en collaboration avec Vetrina Toscana et la Fédération des Routes du Vin, de l'Huile et des Saveurs de Toscane. Ces caves partagent la passion pour le design et la haute qualité du vin.

La cave Rocca di Frassinello, conçue par Renzo Piano, et la cave Antinori, conçue par l'architecte Marco Casamonti, sont deux exemples de l'excellence italienne du vin et du design.

En 1949, au seuil des années 50, Giulio Castelli a une grande intuition : apporter dans les foyers italiens des objets utiles, mais de grand design : c'est ainsi que naît Kartell.

Quand l'innovation et la durabilité se rencontrent, naissent des projets créatifs. Des designers internationaux, de nouveaux matériaux et une stratégie donnent vie à des produits d'excellente qualité à pouvoir montrer au monde entier.

La Emu démarre avec le remplacement du mobilier scolaire. Dès ce moment, elle se spécialise aussi dans le mobilier d'extérieur jusqu'à devenir de plus en plus consciente de l'importance de la durabilité.

À travers les designers qui arrivent du monde entier, l'italianité arrive à l'étranger. Les styles originaux contribuent à faire connaître la culture italienne tout en maintenant un goût international,

L'architecte Enza Martellota explique l'origine des trulli, à quoi ils servaient et comment leur destination d'usage a ensuite évolué dans le temps.

Le voyage dans les Pouilles se poursuit, où ce ne sont pas seulement les trulli qui changent de destination d'usage. Voyons comment les masserie et les lamie étaient vécues et utilisées et comment elles ont été transformées aujourd'hui.

Franco Calafatti est un grand connaisseur des épices, il nous parle ici de la cannelle et des différents aspects qu'elle peut avoir. Dans ses nombreux bocaux en verre il tente même des expériences en mélangeant la cannelle avec des fleurs et même du piment.

Dans ce reportage sur les salines siciliennes, vous apprendrez tout sur la récolte du sel, sur les différents types de sel et leurs propriétés.

Franco nous présente différents types de sels infusés auxquels nous n'aurions jamais pensé. Ses descriptions sont colorées et nous donnent envie de goûter à ces délices et de les utiliser dans nos recettes.

Franco Calafatti nous fait prendre conscience de notre mémoire olfactive. Avec lui nous ferons un voyage à travers le monde en suivant la route des épices, du safran au curcuma, en passant par les thés de toutes les couleurs.

Commençons notre merveilleux voyage au coeur de l'archipel des îles Éoliennes, déclaré patrimoine de l'humanité par l'UNESCO.