Le chef italien Gualtiero Marchesi nous raconte des anecdotes de sa jeunesse marquée par les paysages de la plaine du Po. C'était aussi la guerre, ce qui a marqué les souvenirs de sa génération.

Le chef Gualtiero Marchesi se souvient de son enfance passée au bord du Po : les bombardiers allemands, la ferme qu'il habitait, les animaux qu'il élevait, les odeurs du fleuve... tout lui revient en mémoire.

La pizzeria Brandi est une pizzeria très connue de Naples, née en 1780. Découvrez l'histoire liée à la pizza Margherita, cette délicieuse pizza qui encore aujourd'hui ne cesse de ravir les gourmands !

Marika nous apprend à reconnaître et à identifier les différents types de couverts, casseroles et assiettes que nous utilisons tous les jours.

Marika vous enseigne le nom des différents légumes et vous suggère des recettes dans lesquelles vous pouvez les utiliser.

Marika nous présente les fruits et les arbres fruitiers que l'on peut trouver en Italie.

San Zenone al Po, un village paisible dont la richesse a de tout temps reposé sur sa proximité avec le fleuve qui coupe son territoire en deux. Le chef Gualtiero Marchesi nous fait part de ses souvenirs d'enfance.

Le petit-déjeuner est l'un des repas les plus importants de la journée. Cette vidéo présente un petit-déjeuner typiquement italien et le compare aux petits-déjeuners du nord de l'Europe.

Le chef gastronomique italien Gualtiero Marchesi nous raconte les débuts de sa carrière et ce qu'il entend par "cuisine totale".

Le chef italien Gualtiero Marchesi est considéré comme l'inventeur de la nouvelle cuisine italienne. Il est aussi le chef italien le plus connu au monde. Il nous raconte dans une série de vidéos ce qui lui a permis de devenir ce qu'il est.

Quoi de meilleur qu'un bon Mont Blanc pour réchauffer les journées froides des mois d'hiver ? Merci Denitza pour cette bonne recette ! Video proposée par uChefpuntoit.

Cette vidéo nous montre comment préparer de délicieuses boules de coco et chocolat sans avoir recours aux dérivés animaux. Peu d'ingrédients et une préparation simple pour un très beau résultat.

Antonio est un enseignant que nous rencontrons à Somma Vesuvia, sur les pentes du Vésuve dans la région napolitaine. Depuis quelque temps il se consacre à son petit potager dans lequel il cultive des légumes qu'il considère comme un miracle de la terre, avec le germe qui devient fruit.

Alessio Uberti, chef du Restaurant Macelleria di Torino [Boucherie de Turin], prépare pour nous un dessert qui vous mettra l'eau à la bouche! Venez découvrir la recette de la crème brûlée à la banane. Cette vidéo est gentiment mise à disposition par uChefPuntoit.

Gianna Mantovan nous explique dans cette vidéo comment préparer une bonne sauce aux palourdes pour accompagner les pâtes. En image ici uChefPuntoit.