Le documentaire se termine avec cette dernière vidéo qui souligne combien le régime fasciste a échoué aussi sur le plan linguistique. En effet, les dialectes sont encore très largement parlés dans toutes les régions d'Italie et les mots étrangers n'ont pas été complètement éradiqués.

La guerre est terminée, les Italiens se mettent à regarder la télévision qui s'invite dans les maisons et peu à peu adultes et enfants s'instruisent. L'école devient obligatoire. Le dictionnaire de l'Académie de la Crusca redevient la référence en matière linguistique.

Mussolini n'hésite pas à remplir ses discours de citations d'auteurs qui ont marqué l'histoire de la littérature italienne. Son dictionnaire et beaucoup d'édifices qui devaient mettre en valeur sa personnalité et son idéologie resteront à l'état de chantier ou tomberont sous les bombes.

Les mots étrangers sont définitivement bannis de la langue italienne. Une commission est crée pour déterminer quels mots seront acceptés par le Régime.

Dans les écoles on apprend à jouer à la guerre. Dans l'administration comme dans la vie publique toutes les inscriptions doivent être écrites en italien, dans le Val d'Aoste, le régime traque même les noms de famille aux assonances françaises.

Les dialectes sont peu à peu exclus aussi de l'école. Il est imposé un livre unique aux écoliers dès leur entrée en CP. On apprend aux garçons à manipuler le fusil et aux filles à coudre

Au milieu des années trente est inventé le doublage dans le cinéma. On peut enfin voir des films étrangers sans être limité par le langage. Mais là aussi se pose le problème de la standardisation de la langue face aux mille dialectes qui peuvent exister sur le territoire italien.

Le cinéma devient parlant, une belle nouveauté .... mais qui ne convient pas toujours à l'idéologie fasciste.

Pendant la Première Guerre mondiale, en Italie sur le front, les soldats parlaient beaucoup de dialectes différents et l'un des objectifs du Duce était d'imposer une seule et unique langue.

Voici la dernière partie du documentaire sur la Mille Miglia, la course de voitures que tous les passionnés de belles voitures et d'Italie connaissent. Redécouvrez avec frisson les meilleurs moments des courses des années 1950.

La Mille Miglia est une course automobile légendaire et des pilotes tout aussi légendaires y ont participé dans le passé, comme Roberto Rossellini. Y prendre part aujourd'hui est sans doute la façon la plus spectaculaire de visiter l'Italie et découvrir 200 de ses plus belles villes.

Attachez vos ceintures... vous partez pour le premier épisode du documentaire sur la Mille Miglia, l'une des courses de voitures anciennes les plus belles du monde qui a lieu en Italie, entre Brescia et Rome.

Que mangeaient les anciens romains ? Découvre-le avec Marika et Anna. Dans cette vidéo Paolo, le propriétaire, nous raconte l'histoire de son restaurant/mausolée et nous décrit les recettes de la Rome antique.

Dans cette vidéo Anna et Marika vous invite à connaître la route la plus ancienne de Rome, la via Appia Antica. En plus d'être magnifique, elle est donc chargée d'histoire. Ne ratez pas les prochaines vidéos sur ce thème.

Pour clore notre voyage dans la gastronomie et l'histoire des traditions culinaires, nous assistons à l'élaboration du plat le plus connu de Gualtiero Marchesi, le risotto or et safran.

Ne ratez pas la dernière partie de cette rencontre avec Giuseppina ; elle nous parle de l'époque où elle cuisinait la nuit pour préparer les mariages et où le fleuve était complètement dégagé grâce à un berger qui venait accompagné de ses moutons..

Quand à Rome on se déplaçait à cheval, le restaurant Al Biondo Tevere existait déjà et accueillait des grands noms tels que Pasolini, Elsa Morante, Bertolucci, Moravia. Madame Giuseppina nous emmène dans son voyage dans le temps.

La nourriture est culture". Nous tenterons de comprendre mieux cette phrase au regard de l'histoire de l'industrie alimentaire italienne et de l' approche sociologique que nous livre l'historien interviewé.

Anna et Marika nous emmènent dans un endroit spécial, le restaurant Al Biondo Tevere, qui a accueilli des acteurs, des metteurs en scène, des poètes et des peintres. On y déguste une excellente cuisine typique de Rome.

Après la guerre se nourrir n'est plus un acte de survie mais devient peu à peu un plaisir. La voie vers la gastronomie est ouverte, l'histoire de Gualtiero Marchesi commence à ce moment.

Avant les années cinquante l'Italien moyen cherchait avant tout à se nourrir de grosses portions. Avec la prospérité son goût s'est développé pour la recherche de saveurs raffinées et de justes quantités.

La haute cuisine dite aussi cuisine nouvelle interprétée en Italie par le grand chef Gualtiero Marchesi ne bouleverse pas la riche cuisine régionale de la Péninsule mais elle l'actualise, la modernise.

Découvrez dans cette nouvelle vidéo, une rapide histoire du riz et surtout l'histoire passionnante du riz au safran, spécialité italienne.

Le secret d'une recette réussie ? Savoir réinterpréter les recettes du passé, les recettes populaires comme les chefs Artusi et Marchesi savent le faire.