La haute cuisine dite aussi cuisine nouvelle interprétée en Italie par le grand chef Gualtiero Marchesi ne bouleverse pas la riche cuisine régionale de la Péninsule mais elle l'actualise, la modernise.

Le "Commissaire Manara" est une série télévisée italienne policière qui a pour acteur principal Guido Caprino, dans le rôle de Luca Manara. Cette série mélange le style policier et la comédie sentimentale ; elle a été transmise sur la chaîne Rai 1.

Découvrez dans cette nouvelle vidéo, une rapide histoire du riz et surtout l'histoire passionnante du riz au safran, spécialité italienne.

Rigoletto de Giuseppe Verdi: amour, intrigue, passions et cruauté s'invitent à la cour...

Le Commissaire en chef n'est pas du tout content du comportement du Commissaire au cours de la dernière enquête. Toutefois, Manara parvient à obtenir la résidence forcée pour Malvina et le Comte. Avec Lara, cependant, il devra encore patienter un peu.

Dans cet épisode on découvre que Malvina et le Comte sont complices du meurtre de Charles Ferrant. Malvina explique pourquoi elle l'a fait.

Le secret d'une recette réussie ? Savoir réinterpréter les recettes du passé, les recettes populaires comme les chefs Artusi et Marchesi savent le faire.

C'est dans le nord de l'Italie, vers la plaine du Po que puisent leur inspiration quelques uns des plus grands plats du chef gastronomique Gualtiero Marchesi. Il nous raconte quelques anecdotes de sa jeunesse.

Toute les accusations tombent sur Lapo mais Manara cherche à approfondir l'enquête. Dans la propriété du Conte, il fait une découverte explosive dans une barrique de vin.

Le Comte Lapo est de retour. Il se rend au Commissariat pour raconter ce qui lui est arrivé mais ne parvient pas à se souvenir des détails.

Après avoir obtenu le mandat de perquisition, Manara se rend à nouveau chez Cioni pour voir le fusil avec lequel a été tué Charles Ferrant. Mais durant l'interrogatoire, Lara arrive avec une nouvelle intéressante découverte par sa tante.

La Pie voleuse est un opéra italien en deux actes de Gioachino Rossini créé en 1817. Découvrez les mésaventures de Ninetta dans cette première partie.

Manara et Lara avancent ensemble dans la résolution de l'enquête sur la mort de Charles Ferrant et du clochard. Selon leurs pistes, il pourrait ne pas y avoir qu'un seul assassin...

Le commissaire reconnait la victime d'un homicide retrouvée par un pécheur dans l'eau, sans documents. Il s'agit de Charles Ferrant.

Entre les deux guerres, le charbon se faisait rare, en conséquence les tranches sociales les plus pauvres mangeaient très souvent une cuisine à base d'aliments crus.